旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒，你或许在和朋友喝酒时听他们提起过。然而，你是否知道当人们说一款酒是新世界或旧世界时，到底有什么意义。当然，这些确实没有看上去那么容易明白。
首先，一款葡萄酒属于旧世界还是新世界，取决于这款酒来自哪个国家。新旧世界到底是如何划分的呢？
1. 旧世界”葡萄酒定义
“旧世界”葡萄酒指的是有着悠久产酒历史的欧洲国家生产的葡萄酒。旧世界的酿酒史可以追溯到罗马帝国时期，不管是酿酒工艺还是存储工艺甚至是销售模式等都达到了相当的水平。目前欧洲国家仍在盛行的家族酒庄模式就是时代的见证。
旧世界国家包括：意大利、法国、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利等国。
2. 新世界葡萄酒定义
“新世界”葡萄酒指欧洲以外的国家或地区酿造的葡萄酒，这些国家的酿酒史一般都不长。“新世界”葡萄酒产区汲取旧世界的成功酿酒理念，并在此基础上利用现代的科学技术如机械化耕种和灌溉等，酿造不同风格的葡萄酒。
新世界国家包括：美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非等国。
了解完新旧世界的定义，那么，旧世界和新世界的葡萄酒各有什么特点呢？下面就来了解一下他们的区别。
1. 历史文化
旧世界酿酒历史悠久，有的酒庄甚至已有成百上千的历史，最早可追溯至罗马帝国时期。因此，传统的工艺加上百千年的市场积累，使得旧世界葡萄酒备受宠爱。新世界酿酒历史相对较短，最长也不过几百年。相比旧世界，新世界就像一个青春期的少年，热情奔放，活力四射。
2. 种植方式及规模
旧世界注重精耕细作，且多为人工耕种，亩产限量也较为严格，有的还讲究小产区、穗选甚至粒选，因此其产量一般少而精。新世界葡萄酒多以机械化生产为主，亩产限量较为宽松，因此产量较多，甚至有的年产量可达几十万。
3. 酿造理念及工艺
旧世界葡萄酒因历史悠久，酿酒理念也颇具古典主义风格。另外，旧世界往往强调风土，注重葡萄酒的复杂性及平衡感，讲究小产区，比较讲究年份，加之纯手工生产和年份的影响，葡萄酒的整体档次一般差别较大，比较注重传统酿造的工艺。新世界葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上，加入了时代的元素。其现代化的科学技术，先进的机械化生产水平，使得生产出的葡萄酒颇具潮流感。不过新世界葡萄酒采用工业化生产，无个体差异性，因此产品品质一般不相上下，比较注重科技与管理。
4. 分级制度
旧世界葡萄酒有着严格的等级标准，其中尤以法国AOC制度最为经典，这在全世界都非常有名。精细而又完整的葡萄酒质量控制制度使得旧世界一般在葡萄品种、产区、采摘方式、最低酒精度、酿酒方法和产量等方面有着严格的规定。新世界在这方面则相对宽松，酒商可自由选择葡萄品种、产区和酿造工艺等，因此其发挥空间较大，创新机会也较多。
5. 包装设计
旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，他们注重标示产地，风格较为典雅与传统。而新世界包装多样，讲究外在，因为他们注重标示破涛的品种，色彩较为鲜明活跃。
6. 酒标差别
旧世界传承一贯的优良传统，酒标信息较多，包含各项元素，便于消费者认知，因此可以通过酒标大致推测一款酒的品质。相对而言，新世界酒标就显得比较有潮流感，其酒标信息一般简单明了，且多以英文标注，较易辨识，不过人们很难从中判断葡萄酒的品质。
7. 经营规模
旧世界的生产单位较小，以传统家族经营模式为主，相对规模较小，有的甚至每年只有几百箱的产量。而新世界以公司的形式，他们葡萄种植的滚莫都比较大，有可能达到几十万千升。
8. 风格特点
旧世界因地域因素影响，其葡萄酒一般高酸、低酒精含量，且风格内敛，还带有明显的矿物质风味和泥土气息。不过其总体风味平衡，较难辨别，因此葡萄酒新手大都难以接受。新世界则一般呈现低酸、高酒精度、重酒体等特征，热情奔放的风格，加上浓郁的果香，颇受初尝者青睐。
新旧世界的葡萄酒各有所长。如果你更喜欢追逐优雅与稳重，那旧世界的葡萄酒或许才是你想要的，酒迷们喜欢这种酒所代表的传承和怀旧意义。而如果你喜欢的是新世界的葡萄酒，也没有关系，因为潮流总是在改变，或许用不了多久新世界的葡萄酒就流行起来了呢！其实，我们没必要纠结于一款酒是旧世界的还是新世界的，只要我们喜欢就好了，不随潮流又有什么关系呢！
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