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适逢今年香港气温较过往数年寒冷，节日气氛有增无减，对社会大众来说，更大的“福音”是政府终于撤销多项防疫隔离措施：出入餐厅食肆无需再扫描“安心出行”之余，港铁分別在平安夜及元旦恢复通宵列车服务，近四年首次复常。
这些安排有利市民欢度佳节，享受大型活动，就像早前完满落幕的世界杯决赛般，确实令人回味无穷，笔者当晚与大班朋友一起观赏直播，经历加时、互射12码阶段，见证美斯一偿夙愿，率领阿根廷捧起大力神金杯，不經不觉回到家中已是凌晨3点多。
然后次日早上9時，笔者还有会议要参与，为了抖擞精神，唯一办法就是依赖喝咖啡去提神。提起咖啡，当然对很多白领一族来说都不陌生，但其实一直以來也並非笔者"那杯茶"，只是面对着睡眠不足，无奈下唯有出此下策，想不到种种巧合就令笔者眼界大开。
如前所述，笔者过往没喝咖啡的习惯，自然从来沒留意过哪里有售，但在阿根廷封王的次日早上，笔者卻在中环上班前，特意跑到写字楼对面街的商场里寻觅咖啡店，不找就算了，一找之下发现附近大大小小、不同形式、品牌的咖啡店加起來，竟达十几间之多。
这个"调查"结果令笔者不禁开始好奇，究竟是笔者办公室所在的中环一带商场，才特別拥有这么多咖啡店，也或港人对咖啡情有独钟，令咖啡店在各区遍地开花？之后笔者就做了小小的研究，所得出的结论是香港普遍写字楼，确实平均也有8至10间的咖啡店。
不可否认，咖啡文化从数十年前就进入到香港群众的生活之中，令港人对相关产品的需求庞大；有趣的是售卖产品类同，但咖啡店相较其他行业更加讲究店铺格调，可能是裝修风格，可能是店主的待客态度，总之就会衍生出很不一样的氛围，顾客可随喜好选择。
细想之下，相关商品市場事实上也远远仍未饱和，因为想必还有很多人和笔者一样，刚刚才开始“入坑”对咖啡饮品产生兴趣，也正是这个缘故，让近年众多商场的租戶组合"静静地起革命"，除了传统食肆以外，咖啡店在不知不觉中也成为了重要的新兴势力。
另一个趋势就是在连锁大型咖啡集团外，也有愈来愈多精致的咖啡小店涌现，这情况对商戶本身而言也是百利而无一害，咖啡厅本身不管是否"打卡店"，只要产品有水准和特色，就能够吸引很多人慕名而至，是商场增加人流、甚至乎打造商厦风格的灵丹妙药。
*本文为第一太平戴维斯香港副董事总经理及商业楼宇租务部主管刘伟基（Ricky）于Now财经开设的“商厦观点”专栏。
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