香港近年悄悄兴起了一种充满神秘感的喝酒文化，吸引人们走进城中暗街窄巷，在鲜为人知的私密天地品嚐一杯威士忌。这种小众而精緻的酒吧能够营造私密的气氛，因而渐渐受到欢迎。到底这个老外称为'speakeasy'的起源是甚麽? 香港有哪些值得推荐的 'speakeasy'?
shhh...欢迎来到‘speakeasy’神秘酒吧
以往本地的威士忌酒吧都给人高档的形象，而且通常位於高级酒店之中，好像中环文华东方的千日里就是一个好例子。不过，现在懂喝威士忌的不再只著眼於气派，他们会走进藏身於商业大厦里的隐世酒吧，寻找不易发现的选择，推开一道道隐藏的酒吧大门。
为甚麽会有这个热潮呢？平租当然是一个原因，但隐秘的地点亦有重要的作用，就是能提供较私密的环境。在只有「自己朋友圈」才知道的地方，大家可以静静地与志同道合的酒友喝一杯，同时享受「蒲酒吧」的气氛与乐趣。
Speakeasy私窟酒吧文化由十多年前从纽约传入香港，它的历史起源与美国近一个世纪前的禁酒令有关。在1920年代，由於美国大规模禁酒，人们於是将非法售卖酒精的酒吧地点隐藏起来，避开警察的耳目，形成了一种悄悄上酒吧的文化。到了後来，为了向这个神秘的禁酒时代致敬，世界各地的怀旧酒吧都设计出不起眼的入口、加入密码、拆走门牌，甚至几乎绝迹於网络世界，只用口耳相传的方式作推广。
「作为威士忌的爱好者，私窟酒吧的热潮实在令人兴奋。每间酒吧都有自己的故事，而且都奉行这种隐世的喝酒文化。」第一太平戴维斯投资部的周镇邦分享道。「香港不时有新的神秘酒吧出现，各有其独有的特色威士忌。」
中环和上环地区，现时就有不少门面低调的神秘酒吧，深受老外和本地客欢迎。
位於太平山街的MALT面积虽不大,但提供好酒和气氛
你可以到中环嘉咸街碰碰运气，试试找出充满神秘感的001酒吧，而太平山街则有MALT等你来探秘，另外还有重门深锁的Sense99以及上环安和里的Ginger（近九如坊和歌赋街）。苏豪区的代表有Nocturne，而另一间酒吧Stockton则在云咸街。以规模来说，Stockton可说是面积大之馀，仍然可以保持低调而具speakeasy神秘色彩的好例子，它使用隐闭的大闸，入口就在艺穗会对面街的小巷内。
Stockton位於在云咸街，就在蘭桂芳附近，但它使用隐闭的大闸，入口就在艺穗会对面街的小巷内。
至於在尖沙咀，Butler酒吧隐身在麽地道的一座商业大厦之内，铜锣湾的代表则有Executive Bar。而在湾仔骆克道，大家可以试试Mizunara。这间在商业大厦4楼的酒吧由来自福冈的首席酒保Masahiko Endo经营。穿上白色笔挺礼服的Endo，充份展现出speakeasy神秘酒吧的美学。
酒保有话儿
「近来‘speakeasy’酒吧在西营盘和上环等地区相继出现，特别能吸引外国客。这情况就好像在巴黎，最知名的酒吧往往都隐藏在小巷之中。」
「以我们的酒吧为例，其实我们每次只可以招待几位顾客，有时候如果满座的话，感觉还有点太吵耳。我们的顾客一般都较享受宁静而私密的环境，有时候他们会几个朋友一起来喝几杯，又或与我们的酒保畅谈一番。」
七间不可错过的神秘酒吧(欢迎分享至懂酒的朋友圈)
尖沙咀麽地道30号ModyHouse五楼
上环安和里12号地舖
上环新街19号1楼
中环云咸街32号
中环苏豪区卑利街35号
湾仔骆克道361-363号翘贤商业大厦4楼
铜锣湾耀华街3号百乐中心27楼
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