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要数近期商界的热门话题，难免会提到一段在网络迅速窜红的短片——
只见某对男女登上出租车后，迫不及待除下口罩缠绵拥吻，甚至疑似有进一步不雅行为，自然引来非议，事后男方被揭发是已婚的上市公司高层，拖累股价下跌，最终更遭解雇收场。然而这并非新鲜事，因为历史总是不断重演，犹记得一年多前，同样是出租车厢内的摄录机，就拍到香港某知名男星出轨女艺人的亲昵镜头。公众想起男方多年前曾经向伴侣作出感人肺腑的“厨房宣言”，觉得相当讽刺。
事实上，厨房作为家庭欢乐与温馨时光的投射，是不少人感到安心的地方，过往绝少和办公室环境挂勾，更遑论有机会在商业大厦出现。不过笔者最近替租客寻觅写字楼时，就遇上颇特别的案例：企业客人竟然询问可否在写字楼内加设独立厨房，可谓甚为罕见。
本港多数商业建筑、即使甲级写字楼，通常只预计摆放工作台和计算机等办公设备，如果想加设厨房就须另行安装排水渠、铺设煤气、额外电路等，甚至抽走油烟的排风系统也要从头设计，工夫不少。但仍然有公司愿意考虑改建，背后自然有其需求和道理。
图片来源：南华早报
有厨房的一大好处就是可以应对疫情，长远来看，企业能够自行下厨招待客户，无需再外出宴客；除确保卫生，更可以增加私隐度和安全度。毕竟很多工作宴会的性质不止谈天说地，更重要地是货真价实地洽谈生意，在私人地方总胜过在一般公众食肆进行。
另外，鉴于疫情反复爆发的关系，笔者在此执笔之际，政府已经又一次加强防控措施，市面所有食肆现在每逢晚上6时后都不准提供堂食，假如商业大厦的企业租户有内置厨房，就可以向职员提供饍食，帮助解决同事们下班后或加班时“没饭开”的痛苦。胃满足了，心才能满足，人也可以更有效率地投入工作。此外，厨房不仅是用餐的地方，亦是一个社交、谈论工作的好去处。
同样因为第三波疫情爆发，不少公司都恢复在家办公（work from home）模式，有机会延续至今年底，所以当讨论到写字楼市场前景时，很多人认为企业对商业楼面的使用量大幅下降，但上述案例反映连租客也开始想拥有自己厨房，就证明市况并非一面倒地悲观，在写字楼办公仍是不可替代。
另一点也十分重要，眼前饮食界失业率高企，但不代表餐饮需求消失，假如写字楼租户将来纷纷加设厨房及企业食堂，就会聘用大厨、侍应和清洁工等，变相创造就业机会，有助降低本港失业率，不用单靠当局的“保就业”基金支撑，对整个社会都有裨益。
*本文为第一太平戴维斯香港副董事总经理及商业楼宇租务部主管刘伟基（Ricky）于Now财经开设的“商厦观点”专栏。
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