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这反映出现今的企业租户,比较倾向在写字楼就餐饮食,甚至宴客接待的用途,这在过往是相对少见的。因为传统商业文化中,公司只是单纯办公空间,除了一些超时工作加班场合不说,一般白领午餐都会「帮衬」公司附近的餐厅,即便管理层去谈生意也不例外。
回想起来,这点可能也是新冠肺炎带给我们的“后遗症”之一。过去的三年由于疫情相当严峻,对于当时坚守岗位上班的员工来说,外出就餐接触陌生人群,实在是不必要的风险,为了避免感染身边同事和家人,减少离开公司的空间范围也是情有可原的。
要说对餐饮店的影响,其实从数年前开始,很多年轻人都爱到Party Room(派对室,相对于内地的KTV之类的场所)玩乐,取代昔日在餐厅见面聚首的机会,可想而知餐饮店已被抢走一批客源。现在连消费能力相对高的写字楼白领阶级,也开始习惯留在公司饮食,餐厅生意的难做指数大家可想而知。
况且不管是Party Room也好,还是进阶版的私人会所(Clubhouse)也好,基本上都不受地区限制的。就是除了商业圈以外,几乎在各区都能够经营得住,远至一些旧式工业区,近至中环、金钟核心街道,事实上都有林林总总的这类附设餐饮功能的设施可供选择。
假如Party room与私人会所可以改善环境和服务质素,增加更多的本土特色,收费上的性价比也提高的话,先不说吸引海外游客停留,单要把寻找娱乐的本地客留住在香港,是绝对有优势的。毕竟港人假期不多,还要预留给长途外游,然而舟车劳顿的单日游并不划算。
比如单纯的只是一群挚友见面,享受美酒佳肴,或者一边抽雪茄一边畅聊天南地北,愉快地消磨数小时欢乐时光,那香港的私人餐饮设施是最适合也大有可为的。若未来在商厦里也能做到成行成市,像茶餐厅一样变成本土特色,无疑会是港人以至餐饮业界之福。



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