龙泉窑，属南方青瓷系统。位于浙江南部的龙泉市，以烧制青釉瓷闻名，创烧于北宋，南宋至明盛极一时。
北宋，龙泉青瓷釉色青黄或青褐，造型稳重，纹饰简练。南宋，龙泉窑成功烧制出粉青、梅子青等青翠釉色，造型丰富多样，工艺精美。南宋晚期，龙泉窑影响范围扩大至江西、福建省许多窑场，逐渐形成了烧制青釉瓷的龙泉窑体系。龙泉窑瓷器，也是中国古代外销瓷中的重要组成部分，从元代开始大量销往海外。
在【南宋·龙泉窑青釉钵】上，我们还可以看到龙泉窑瓷器的典型特征——开片。开片是瓷釉缺陷之一。
由于胎和釉的膨胀系数相差太大，特别是釉的膨胀系数过大，釉层太厚，在750℃-550℃温度范围内冷却速度过快，导致釉表出现不规则的裂纹，但胎体本身并没有开裂。
巧妙利用这一缺陷，可成为瓷釉的特殊装饰。使用年代久远的器物由于本身受外界环境影响与腐蚀，也会出现细小的开片纹。
