【活动回顾】寻味非遗：“粽艺实验室” 里的波罗诞与波罗粽

当千年民俗遇上现代科学，当传统滋味在指尖重生，一场关于波罗诞与波罗粽的非遗探索，在 “粽艺实验室” 悄然开启。我们以 “故事为引、味觉为媒、科学为钥、实践为桥”，带学员解锁非遗背后的文化密码与匠心智慧。

活动伊始，老师从南海神庙与波罗诞的故事切入，并从波罗诞起源的时间节点与活动展开，说明波罗粽如何成为波罗诞期间不可或缺的节庆特色食物与“明星”，逐步梳理民俗脉络。

“粽子里面加碱水的作用是什么？”“糯米煮后为什么会变软糯？” 带着这些疑问，学员们走进 “粽艺实验室”，用科学实验揭开传统工艺背后的 “小秘密”。

在了解文化、尝过风味、懂了科学原理后，动手制作环节开启，本次特别邀请广州市非物质文化遗产波罗粽制作技艺传承人现场教学，带领学员亲手制作波罗粽，让非遗技艺在指尖 “活” 起来。

老师拿出蕉叶、糯米、馅料，讲解选材讲究 —— 用本地新鲜大蕉叶（叶脉清晰、韧性足），糯米提前浸泡 4 小时至手指能捏碎等，让学员吃透制作要点。

老师演示 “十字捆扎法”“螺旋捆扎法”，指导调整绳的松紧度。学员反复练习，从手忙脚乱到熟练打结，逐步靠近非遗技艺。

学员按 “折蕉叶— 放料— 捆扎” 步骤操作，遇问题及时请教。最终每人完成专属波罗粽，捧着作品满是成就感，亲身传承了非遗。