本期美食--香菇烧海参

香菇烧海参

做法：

  1、海参事先发好，洗净，切成小段备用;

  2、鲜香菇只留小段梗，洗净，切成半月型;

  3、蒜瓣切碎末;香葱剁碎;肥猪肉切1厘米宽的小方丁;

  4、锅内加少量油，下入肥肉丁，小火煸至肥肉出油、透明，表面微焦;下入蒜末，煸出蒜香味;

  5、下入香菇，炒至香菇刚刚变软，下入海参，加少量盐提前入味;淋入温水或高汤，水量至少与食材持平，淋少许老抽、蚝油，小火煨至锅内只剩少量汤汁，出锅前撒上葱花，即可关火，起锅装盘。