阿拉斯加红刺参的泡发方法

吃海参最重要的一环就是发制海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。

那么日常干海参怎么发呢？发时有哪些注意事项？现在小编给大家揭秘。

冷藏的纯净水和干净无油的器皿（一定要用纯净水，切勿用自来水）。将海参置于装有纯净水的干净器皿中，浸泡12-24小时。因为大洋睿福出产的海参为纯正的淡干海参，因此很容易泡开。并且由于野生海参的大小粗细不等，泡的时间以能纵向剪开为准。

泡软后纵向剪开，去掉海参体内前端牙状体。将处理好的海参放到无油锅中，加入纯净水，用中火烧开，沸水中煮20-30分钟（具体时间根据海参大小灵活掌握）。煮好后，让其自然冷却。

泡发12-24小时后，取出，换水。可将海参筋（内部白色条状肉）切断，再煮15-20分钟，自然冷却，放入冰箱保存。再经过12-24小时，海参就彻底发好可以食用了。泡发好的海参可以用密封袋或者保鲜膜包好，放置冰箱冷冻层独立保存，一个月内食用。