本期美食--香煎海参

香煎海参

做法：  

1、将海参洗净，放入清汤中，加盐，喂制入味。

2、虾仁去虾线，同肥猪肉一起剁成蓉，加葱姜末，马蹄末，面粉、蛋清，搅成虾胶。

3、煨好的海参里侧拍生粉，酿入虾胶，底部沾面粉，拖蛋黄糊，放入平底锅煎熟，装盘即可。

这道香煎海参口感脆嫩，鲜香回味，营养搭配合理，操作也十分简便，是海参很不错的一种家常做法。