本期美食--鲜虾海参面

鲜虾海参面

做法：

1、海参需要提前泡好切厚薄适中的片状，鲜虾去皮剔虾线，胡萝卜、黄瓜切丝，香菇切片，鸡蛋磕入碗中打散，姜切成丝状，葱切成段状备用；

2、取锅加入适量的油，将其烧热以后把虾仁放入炒至变色时捞出，炒虾仁时炒出的汤汁也要一起保留；

3、再次把炒锅中的油烧热以后，将姜丝和葱段放入爆香，再把胡萝卜香菇放入翻炒；

4、接着把之前炒好的虾仁和汤汁一同倒入翻炒均匀后，加适量的开水将其煮开，然后把海参片和黄瓜丝加入;

5、倒入少许的生抽和盐进行调味，再用水淀粉进行勾芡，把打散的蛋液倒入锅中煮开；

6、面条另起锅煮好沥水装入碗中，浇上做好的汤卤即可。