无醇起泡葡萄酒要比普通葡萄酒酿造工艺更为复杂,普通葡萄酒只需要一次酒精酿造,而无醇起泡葡萄酒要经过两次酿造,比普通葡萄酒多了“脱醇”这一项工艺。顾名思义,葡萄酒经过了“脱醇”’后也就是大家所说的“无醇”’的意思。

第一次酿造,葡萄汁的糖分在酵母作用下,转化成“酒精”和“二氧化碳”,酒精度数为8度-15度之间。

第二次酿造,无醇葡萄起泡酒经过脱醇工艺把“酒精”分离出去再进行灌装。脱醇有三种方法,其中一种,则是使用反渗透膜。让葡萄酒经过反渗透膜把酒精分离出来后,脱醇后酒精度数低于0.5度,没达到酒精标准,可以忽略不计。然后放进封闭的葡萄瓶中,二氧化碳释放在酒液里,就形成我们看到的“气泡”。

现在到了年末期间,大多聚会都安排在年底,想必大家都想要一瓶能调动气氛,又不影响开车的美酒吧,这款来自西班牙拉曼恰原装原瓶进口佳梵娜无醇无酒精的起泡葡萄酒就能做到。

虽然酒精被分离出来,但是依然保留了葡萄酒口感,香气,单宁等物质。细微的气泡直接拉满聚餐的氛围,在你的嘴里,你会感觉到淡淡的水果和花朵的香气,如苹果、梨和柑橘的香气,以及淡淡的甜味。
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