在介绍冰酒的每日一贴中，我们提到奥地利盛产甜葡萄酒。近年来，奥地利的葡萄酒产业发生了戏剧性的变化，高品质的奥地利干性白葡萄酒和红葡萄酒也愈来愈受到来自世界各地的注目。
气候
奥地利位于德国东南方向，葡萄园则大多位于东部国境附近。那里的气候比北欧要稳定得多，夏季炎热而漫长，冬季则十分短暂。成熟季长而温暖，有利于贵腐霉的生长。
葡萄品种
奥地利特殊的葡萄品种是绿维特，种植面积占国家整体葡萄园面积的30%。拥有独特的香叶气息和青椒、芹菜的清新口味，绿维特酿造的葡萄酒如今被视为世界上最引人注目的白葡萄酒品种之一。其他重要的白葡萄品种还包括雷司令和威尔殊雷司令。蓝色弗朗克是最重要的红葡萄品种。
分级
奥地利和德国拥有非常相似的葡萄酒分级系统和葡萄酒法律。德国特级优质葡萄酒（Pradikätswein）类别下的各个级别也可见于奥地利葡萄酒，尤其是甜葡萄酒的酒标上。但是奥地利葡萄酒的特级优质葡萄酒等级比德国多两个，其中一个是葡萄汁含糖量介于逐粒精选型（Beerenauslese，BA）和贵腐精选型（Trockenbeerenauslese）之间的奥斯伯赫甜酒（Ausbruch）。另一个等级是麦秆酒(Strohwein/Schilfwein)，顾名思义，这种葡萄酒需要将葡萄铺在稻草堆或芦苇上风干，然后使用这些干瘪、浓缩的葡萄酿造。
近年来，奥地利设立了一个新的地理产区认证系统——特殊产区葡萄酒(DAC)。这个认证系统与法国AOC相似，用以突出特殊产区的典型性。
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