意大利东北部主要出产口味较中性的白葡萄酒，各个大产区风格略有不同。其中最重要的葡萄酒产区包括：阿托阿迪（Alto Adige），弗留利（Friuli）以及维纳图（Veneto）。
阿托阿迪位于意大利最北端，主要以出产爽口、清淡的白葡萄酒著称。这里主要的白葡萄品种包括雷司令、灰比诺和琼瑶浆。这里也出产用本土品种斯查瓦（Schiava）和勒格瑞（Lagrein）酿造的红葡萄酒，在奥地利格外受到欢迎。
意大利东北部边境的产区弗留利出产的白葡萄酒则具有清新、酸爽的特色。品质最高的弗留利白葡萄酒并非出产于广阔的平原地带，而是来自位于山麓地带的两个DOC：柯利奥（Collio）和柯利-奥连塔利（Colli Orientali）。这两个地区主要的白葡萄是本土品种弗留利托凯（Tocai Friulano）以及国际品种灰比诺等。柯利奥的白葡萄酒一般更加芬芳细致，柯利-奥连塔利的白葡萄酒酒体则更加丰满，回味也更悠长。
维纳图是意大利最大的葡萄酒产区，出产的葡萄酒兼顾红白品种。这一地区最著名的是瓦尔波利塞拉（Valpolicella）红葡萄酒以及索阿维（Soave）白葡萄酒。很受欢迎的意大利起泡酒普罗赛柯（Prosecco）也出自这个产区。
瓦尔波利塞拉和奇安蒂（Chianti）同样，是意大利最重要的红葡萄酒之一。科威纳（Corvina）葡萄是其主要成分，酿造出的红葡萄酒酒体轻、果味丰富、带有明显的酸樱桃口味。该大区中，阿马罗内-瓦尔波利塞拉（Amarone della Valpolicella）DOC出产的红葡萄酒更为丰腴，带有巧克力和野生动物气息；该地区出产的Recioto甜酒（Recioto della Valpolicella）则丰腴可人，十分值得一试。
索阿维主要出产加格奈加葡萄酿造的干白葡萄酒。这种葡萄口味较为普通；不过，当它生长在山麓地带的经典区（Classico zone）时，酿造出的白葡萄酒会格外细腻而爽口，并带有杏仁的香气。
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