纽约州是美国非常重要的葡萄酒消费以及葡萄种植州。然而，纽约州种植的葡萄中只有一小部分是来自欧洲的酿酒葡萄品种，其他的均为美国本土品种，或是杂交品种。
芬格湖群（Finger Lakes）法定产区是纽约州最重要的葡萄酒产区，以出产优异的白葡萄酒闻名。口味清淡、带有面包香的霞多丽、芬芳馥郁的雷司令和琼瑶浆是最受欢迎的品种。红葡萄酒品种如品丽珠、黑比诺、赤霞珠和蓝色弗朗克也愈来愈获得人们的瞩目。
纽约州另一个重要的产区是长岛（Long Island），主要出产波尔多风格的红葡萄酒。赫德森河域（Hudson River）产区历史悠久，美国最古老的几个酿酒厂坐落于此。与法国葡萄杂交的品种赛伯拉（Seyval Blanc）是这里最重要的白葡萄品种。
又细又长的埃里湖（Lake Erie AVA）法定产区从纽约州西端穿过宾夕法尼亚州，一直延伸到俄亥俄州，是纽约州葡萄种植面积最大的葡萄酒产区。不过，这些葡萄多数不被作为酿酒之用。
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