3.3 周六～热酒日|煮酒论英雄

Mulled Wine， 中文译为：加香料的热饮酒。

通常以红葡萄酒为主料，加入各种不同的调料如： 肉桂棒，香草荚，丁香，柑橘和糖，加热饮用。

在斯堪的纳维亚地区的香料热饮酒中，通常还会加入杏仁和葡萄干。

在德国，人们有时用果酒，如蓝莓酒或者樱桃酒代替葡萄酒，来制作香料热饮酒。。。

“mulled”是加热、加过香料的意思

这个词出现在1618年，正是中世纪的晚期

热红酒真正的兴盛也是从中世纪开始。。。

但其实热葡萄酒的历史悠久，可追溯到公元一世纪罗马时期。从那时起，就有关于红酒加入香料加热饮用的历史记载。

后罗马军团横扫欧洲的同时，葡萄酒、葡萄种植业，以及制作热红酒的配方也随之传播到欧洲其他地方。几千年来，特别是在欧洲，它依旧是冬季饮品的最佳选择之一。

热红酒在不同国家有不同的名字，比如：

瑞典的Glögg，法国的Vin Chaud，或者德国的Glühwein。

在英国维多利亚时期的圣诞节，热红酒尤其受欢迎，那时的菜单上常常能找到一款叫做Smoking Bishop的热红酒。

在狄更斯的短篇小说《圣诞颂歌》里，热红酒还频繁出现用来描写浓厚的节日气氛。