地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：459元/位，会员369元/位
为什么是杜罗河谷？
---“当我第一次和波尔多的一些生产商一起参观杜罗河谷，那还在我认识辛明顿家族多年以前前。我一下就被杜罗河谷风土的高质量打动，但是我也非常担心巨大的生产成本（山地葡萄园，30-80度的陡坡，片岩板岩，只能手工）。直到和辛明顿家族的友谊，容许我做这么奢侈的事情，有机会用P+S的酒理解杜罗河风土的多样性。”
——Bruno Prats
杜罗河（Douro）产区，是世界上最早划定的葡萄酒产区，历史悠久。因为在坡度达到30度到70度的陡坡上艰苦卓绝的种植工作，被联合国教科文组织（UNESCO）列为世界文化遗产。
波尔多传奇酿酒师布鲁诺·普拉茨（Bruno Prats）就为杜罗河产区所吸引着迷，决心打造全新酒款诠释杜罗河风土的多样性。1999年，作为曾经掌管一级名庄玛歌酒庄（Chateau Margaux）的显赫豪门，同时又是波尔多梅多克二级名庄爱士图尔（Chateau Cos d’Estournel）的庄主兼酿酒师，毅然决然离开波尔多的布鲁诺先生，和有“波特帝国“之称，拥有杜罗产区最好葡萄园的辛明顿（Symington）家族合资建立了P+S酒庄。P+S旗下所有的酒款都秉承着布鲁诺先生一贯坚持的“波尔多酿酒哲学”—— 推崇优雅与平衡。
辛明顿家族（Symington Family Estates）是杜罗河和波特世界的名家，也是PFV（ 欧洲第一世家联盟）唯一的葡萄牙成员；
被波特爱好者追捧的Graham’s，Warre’s ,Dow’s, Cockburn’s这些风格迥异的精品波特品牌都是辛明顿家族麾下品牌。英国皇室和丹麦皇室都授予辛明顿家族品牌Royal Warrant 特许生产商的殊荣。
12月18日周五 19:30，在上海970风土俱乐部，我们将带来由传奇酿酒师兼P+S创始人Bruno Prats主持的P+S品鉴会。这场品鉴会上将有6支酒款，分为三个小年份垂直，带你领略三个不同酒款的不同年份对比，一起经历Douro不同年份的风雨洗刷，这绝对是一场不可错过的葡萄牙葡萄酒的舌尖盛宴。百闻不如一见，百见不如一品。布鲁诺把他的雄心与理念酿在了每一支酒中，不一一品饮欣赏，岂能得其中真意？
这场品鉴会由波尔多传奇酿酒师兼P+S创始人——Bruno Prats远程连线主持，现场会有Symington家族中国代表Sofia Zhang进行翻译，他们将解答大家的各种疑惑，相信大家对于酒款的理解也会更加深刻。
出身于曾一度掌管玛歌酒庄的显赫豪门，本人也曾经是杰出的波尔多二级庄爱诗图尔（Cos d’Estournel）的庄主和酿酒师。执掌二十八载，一手将之打造成圣爱斯泰夫的酒王，成为最接近一级名庄的超二级酒庄(Super 2nd)，在国际葡萄酒的舞台上拥有不可撼动的重要身份。后开创了全新的葡萄酒公司 Fidelis。如今公司拥有旗下四大作品（简称“BRUNO PRATS四国佳酿”）横跨欧洲、非洲和南美三大洲，包括：
智利名庄-百子莲酒庄（Vina Aquitania）
葡萄牙酒王-P&S酒庄(Prats & Syminton)
南非酒王-安亚酒园（Anwilka Vineyards）
西班牙精品酒庄-伊贝酒园（Iberica Bruno Prats）
——中国独家进口商与品牌运营商：合禧美酒事业 HEALTHY FINE WINE
张弦 Sofia Zhang
Symington家族中国代表，毕业于马德里理工大学(UPM)葡萄种植和葡萄酒酿酒专业硕士，并在新西兰取得侍酒师执照。曾为国内多家知名杂志美酒专栏撰稿，并策划数百场跨界酒会。精通中文、英文和西班牙语。
酒单详情
2017年的Prazo de Roriz由35%多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、25%国产多瑞加（Touriga Nacional）、 20%罗丽红（Tinta Rorizz即Tempranillo，在葡萄牙的杜罗河谷被称为Tinta Roriz）和20%的田间混酿而成。6个月橡木桶陈年，这种酒是为年轻时易饮，但仍有几年的陈年潜力。
2017年是Douro第二干旱的一年，也是近40年来最炎热的一年。在葡萄的生长周期中，三月至九月间，累积降雨量平均不足50%。尽管缺少雨水，但该地区的葡萄品种以其特有的韧性做出了反应，早早地适应了从一开始就普遍存在的异常干燥的条件。在9月份，高温有所减弱，尤其是夜间的温度，为葡萄的生长创造了一个有利的环境。
2016年的Prazo de Roriz由30%多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、30%国产多瑞加（Touriga Nacional）、 15%罗丽红（Tinta Rori）和25%的其他混酿（Field Blend）而成。在法桶中陈年6个月。
16年的降雨量比30年来的平均水平高出40%，这些储备的水减轻了炎热干燥的夏季带来的影响。在相对较低的发芽率的情况下达到了酚类化合物的成熟，对于平衡、优雅的葡萄酒来说非常好。
3. Post Scriptum Douro DOC 2018
2018年的Post Scriptum由58%国产多瑞加（Touriga Nacional）、39%多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）以及3%15%罗丽红（Tinta Roriz）混酿。法桶陈年12个月。目前已经进入适饮期，但是仍有6-10年的陈年潜力。
4. Post Scriptum Douro DOC 2017
2017年的Post Scriptum由49%国产多瑞加（Touriga Nacional）、51%多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）混酿。法桶陈年12个月。目前已经进入适饮期，但是仍有6-10年的陈年潜力。手工分拣，大桶发酵，使用特殊的酵母培养物，轻微浸渍，在25摄氏度下完成发酵。
5. Chreysia Douro DOC 2017
6. Chreysia Douro DOC 2012
2012年的Chreysia由72%的国产多瑞加（Touriga Nacional）和28%多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）混酿。法桶中陈年16个月，100%新橡木桶。
2011-2012年的葡萄栽培最明显的一个方面是缺水。在经历了一个异常寒冷的冬季之后，紧随其后的是一个不稳定的春季，不可预知的条件导致了很多果实不结果，收成变少。低于夏季平均气温减轻了干旱的影响，因为葡萄藤上的葡萄串越来越少，葡萄的成熟进展得非常令人满意。
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：459元/位，会员369元/位
往期回看：
12月WSET第二级葡萄酒认证课报名
诚实|专业|专注
图片来源：合禧团队
微信ID@合禧酒窖
了解更多葡萄酒活动，请持续关注
禧*侍 |
合禧美酒事业HEALTHY FINE WINE
广州---华南事业中心 Business Centre of South China
Room 1908, Chunhui Garden, No.16, Yueken Road, Tianhe District, Guanzhou, GD.
Tel：020- 3739 9759
南京---华东事业中心 Business Centre of East China
Room 1202, Wuxing Nianhua Building, No. 139, Hanzhong road,Qin Huai District,NanjingJS.
Tel：025- 8638 0859
Website: www.winehx.com
禧*侍 |
打造南京高端商务服务第一品牌