勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国，能与波尔多（Bordeaux）媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。
Domaine Gille depuis 1570
伊勒世家酒庄
1851年记者Francois Guillaume 记录 Cote d’Or金丘地区的历史时，他提到Gille家族从1570年就定居在了Comblanchien村庄。现在他们是这个村庄唯一一个从16世纪延续至今的家族。Vivant Gille（1877-1938）把酒庄从村庄里搬到了“Route des Grands Crus”旁边，并且开始拓展葡萄园。
Pierre Gille 现在将酒庄拓展到著名城市Nuits St Georges，并且在特级园一级园都发展出了葡萄园。
Matthieu Gille 从2013年开始准备接手家族的葡萄酒酿造事业，并满怀信心将之发扬光大……
家族的传承与“飞翔”
●Henry Gille, Pierre的父亲, 在继承家族事业之前是法国空军的一名飞行员。
●Pierre Gille ,在回归家族事业以前是法国航空大型客机的飞行员，为法航服务30年。
●Matthieu Gille, Pierre的儿子, 在 Nasa 工作，同时也是一名私人飞行员
…所以，Gille家族知道承诺和精确意味着什么…
伊勒世家Domaine Gille 是独立酒农（Vigneron independant）之一，属于法国独立酿酒者联合会，这从酒帽上的标志即可以看出：一个酒农扛着葡萄大步向前走。独立酒农在国际葡萄酒市场上广为人知，协会成员门槛非常高：
★他们以小规模、独立生产为特色，只有酿酒世家和经验丰富的酿酒者才具备成为独立酒农的资格；
★根据规定，每个独立酒农只能经营自己土地范围上的葡萄产品，从种植、采收、酿酒、装瓶到品尝，必须经由酒庄独立完成，控制极其严格，所以产量有限；
★独立酒农一直致力于通过自己辛勤劳动把个性化的酿酒风格酒中，他们不墨守成规，敢于尝试各种新的技术和酿酒方式，以反映最独特的风土特色。
专门用于储存不同葡萄地块的葡萄的橡木桶
酒庄视频介绍，配上非常喜感的音乐，可以好好感受下葡萄园风采
酒款介绍
【伊勒世家霞多丽干白2015】
Domaine Gille Bourgogne Chardonnay 2015
大名鼎鼎的小规模“独立酒农”佳酿！与大多偏向“圆润化”的勃艮第大区霞多丽相比，伊勒世家Domaine Gille的这支Chardonnay更多了份顶级酒出现的爽脆矿物风味，入口白色果味以及花香味极其诱人，又带着一些中度烘烤橡木桶带来的榛子香草气息，酒体结构极其平衡，绝对是物超所值的一款佳酿！年均产量仅1500瓶，在以黏土和石灰石为主的Comblanchien 村的Les Chenes 地块上，酒庄拥有0.2公顷霞多丽葡萄园，葡萄藤树龄30年，小规模才叫精品！
本款霞多丽不添加人工酵母或其他化学产品。在结构细密中度烘烤的橡木桶中陈酿10个月（1/3新桶）。
酒品介绍
温度：最佳品尝温度6℃ - 8℃
品种：100%霞多丽
香气：果香浓郁，混合榛子，柑橘类水果的香气
口感：酒体饱满，矿物感的刺激和紧随的霞多丽果香有着完美的平衡，余味柔和，回味悠长且伴有香草气息
陈年潜力：10年
搭配菜肴：
与好友一起净饮是个不错的选择!同时也可以与肉质细嫩的鱼类或者奶油烹饪的扇贝类搭配。如果喜欢山羊奶酪，那您也一定会发现搭配的惊喜。
【伊勒世家黑皮诺干红2014】
Domaine Gille Bourgogne Pinot Noir 2014
性价比非常高的独立酒农Domaine Gille 作品，每年产量只有6300瓶！这个价位的勃艮第精品大区红千万不要错过了！位于著名Vosne Romanee 南部单一园的面积有0.9公顷，葡萄藤种植于1942年和1966年年，朝向南面或者东南，园中土壤含有典型的石灰石，葡萄园位于产区的“醉”佳地段。2014年份春季较早，提前生长季，开花季节的突然降温及6月底的暴风直接导致了这年的产量减产了一半。好在酒庄的努力下还是收获了足够成熟度的葡萄，酿出的红葡萄酒散发出极好的香草玫瑰等复杂香气和丝绸般柔滑的单宁。
发酵前经过五天的冷浸渍工艺处理，在不控温和不添加人工酵母的情况下进行自然发酵。在结构细密中度烘烤的橡木桶中陈酿10个月（1/3新桶）。
酒品介绍
温度：最佳品尝温度12℃-16℃
品种：100%黑皮诺
香气：突出的红色浆果香气混合黑加仑气息
口感：口感清新，平衡感良好，单宁柔顺，后味儿有香草香
陈年潜力：10年
搭配菜肴：
此酒与烧烤是完美的结合，这款黑皮诺可以搭配烤牛排。它柔顺的单宁感很适合与亚洲美食搭配例如各式小炒和加香牛肉。
【伊勒世家夜丘村干红2012】
Domaine Gille Cote de Nuits-Villages Rouge 2012
伊勒世家Domaine Gille 作为鼎级产区勃艮第的一个家族精品小型酒庄，其实力不容小觑，酿造了众多受精英市场追捧的不同级别黑皮诺佳酿。这支村级PN是高质又特别的一支酒，葡萄园是种植于二战前1924年的距今近百年的老藤，年均产仅23300支，“墙裂也要推荐！” 世界最昂贵的葡萄酒，天下第一园，罗曼尼-康帝特级葡萄园Romanee-Conti Grand Cru也位于此！这些酒庄名称都是值得记忆的，这些酒庄就因自己的出产而伟大。
2012年因为倒春寒的影响这一年的产量特别的低，但是因祸得福低产高质，浆果的干物质含量极高，非常完美的浓缩与复杂度超出预期，相对于很稳定的价格对于消费者来说绝对是份惊喜！Michael试饮推荐：非同寻常的的结构感；这个年份展现出完美的酒体，强劲复杂，回味悠长。
Domaine Gille 酒庄这款“Côte de Nuits Villages”采用人工采收。发酵前经过五天的冷浸渍工艺处理，在不控温和不添加人工酵母的情况下进行自然发酵。在结构细密中度烘烤的橡木桶中陈酿18个月（1/3新桶）。
酒品介绍
温度：最佳品尝温度12℃-16℃
品种：100%黑皮诺
香气：突出的红色浆果香气混有黑加仑的气息
口感：非同寻常的结构感；这个年份展现出完美的酒体；强劲复杂回味悠长
陈年潜力：20年
搭配菜肴：
本年份适合搭配芝士，烤肉，有浓重酱汁儿的菜肴，甚至麻辣的川菜。由于它强劲的酒体，陈年能力非常强。
【伊勒世家沃恩罗曼妮干红2014】
Domaine Gille Vosne- Romanee 2014
这支Vosne-Romanee无疑又是勃艮第被挖掘出来的一颗明珠。1950年种植的老藤佳酿，葡园面积只有0.17公顷，每年850瓶的产量，超值的勃艮第独立酒农佳酿！
2014年的Vosne-Romanee充份展现出勃艮第好酒的成熟与和谐，红果如覆盆子的熟美风味，加之柔和圆润的口感，扎实的尾韵带出优雅的迷人风采！Gille家的Vosne-Romanee葡萄园整体朝向正东，出产的葡萄酒口感相当厚实、丰富。这里经常能生产出高质量的葡萄酒。
Domaine GILLE酒庄这款Vosne Romanee采用人工采收.发酵前经过五天的冷浸渍工艺处理，在不控温和不添加人工酵母的情况下进行自然发酵。在结构细密中度烘烤的橡木桶中陈酿18个月（1/3新桶）。
酒品介绍
温度：最佳品尝温度12℃-16℃
品种：100%黑皮诺
香气：樱桃草莓等小红色浆果香气，并且有辛辣感。
口感：酒体非常饱满，单宁柔顺。黑皮诺自然的酸度保证了口感的平衡和清新，有很强的陈年能力。
陈年潜力：30年
搭配菜肴：
与有浓重酱汁和芝士的烤肉，奶酪可以很好的搭配，同时它柔顺丰富的单宁也可以使之与辛辣的菜肴共饮。
【伊勒世家香波蜜思妮干红2014】
Domaine Gille Chambolle-Musigny Premier Cru 2014
年产：970瓶
比肩特级！墙裂推荐！
讲真的，每次开这支香波迷死你的时候真的是被惊艳到了，给她一些醒酒时间，表现水准绝不亚于其它名庄特级园，果香极其的浓缩馥郁，每一种香气都异常细腻，很容易被酒友们的味蕾捕捉并归类，层次感真的是太足了，余味也表现的相得益彰，精彩舒服。
Gille家在Chambolle Musigny一共有三块一级葡萄园地块，分别是Les Chabiots、Les Feusseloes、Les Grands Murs，这里的葡萄藤分别种植于1947年和1960年，地块总面积为0.32公顷，每年出品970瓶一级园佳酿。在各位葡萄酒大师的眼中，所有的Chambolle -Musigny 葡萄酒都异常出色。
酒庄只有一个目的就是为了保持传统酿造工艺以及对风土的尊重。
Domaine Gille 酒庄Chambolle-Musigny 1er Cru这款酒采用人工采收，发酵前经过六天的冷浸渍工艺处理，在不控温和不添加人工酵母的情况下进行自然发酵。在结构细密中度烘烤的橡木桶中陈酿18个月（1/3新桶）。
酒品介绍
温度：最佳品尝温度12℃-16℃
品种：100%黑皮诺
香气：突出的红果香, 混合树莓气息
口感：平衡感良好, 果香馥郁突出。因为它柔顺复杂的单宁感，经常被描述为具有女性之美，回味悠长。
陈年潜力：35年
搭配菜肴：
这款勃艮第红酒既适合和朋友们一起单独享用，又可以搭配烤肉（既可以是牛肉又可以是白肉比如鸡肉，鸭肉等）与亚洲食物也可以有很好的搭配。
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摄于2017伊勒世家酒庄晚宴（南京涵月楼酒店）
摄于2018年合禧十周年之际
摄于2018年法国勃艮第酒庄游
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图片来源：合禧团队
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