为了提高员工及家属厨艺，增强家庭幸福感，2016年5月份中山分公司在食堂举行以“我的厨房我作‘煮’”为主题的厨房开放日活动，5月份的每一周将会举办一期，共3期，主要参与人员为机关员工以及员工家属，教学老师为食堂厨师廖姨。
活动开展前期，通过调查问卷的形式收集员工以及家属的意向学习菜色，并根据意见调查结果制定了课程安排以及制作宣传海报。
5月12日下午，廖姨烹饪教学班第一期正式开课了，这次的教学课程是：“香辣虾和麻婆豆腐”。
开始学习前，照例先来张大合照，pose摆起来！耶~
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的川菜，在材料的选择上要选择新鲜的大虾，从市场到食堂，虾还是活泼乱跳的，川菜中，辣椒、花椒、姜葱蒜是必不可少的。
（每道菜下锅之前，要经过一系列的加工程序。学员们按照廖姨的方法，很认真地将虾线挑出来。）
麻婆豆腐，在豆腐的选择上要很考究，廖姨说，一定要选择新鲜的嫩豆腐，这样口感才好，麻婆豆腐看似简单，但是其实配料一点都不简单，一个菜，集齐了几种配料，这样材料将“麻辣鲜香嫩”融为一体。
（学员们认真的听廖姨讲解，每一种配料下锅的顺序都是有考究的，要记清楚哦。）
（认真听讲的学生们，廖姨正在讲解如何快速爆炒。）
第一期的烹饪教学班，获得不错的反响，学习员工以及家属们纷纷表示回家要尝试做给家里人吃，试验学习效果。在接下来的两周里，会陆续开展第二期、第三期的教学班，分别会教学不同的菜系以及菜色，廖姨烹饪小课堂继续约定你，未完待续……