新式酸菜鱼横空出世！

首先，做好准备工作。其实，这些打下手的工作可以全推给朋友做，可以美其名为：鼓励朋友积极参与团体活动。

好了，转入正题：

将龙利鱼切片， 加入蛋清、白酒（或料酒）适量，腌制30分钟。然后开水焯7成熟，冷水放置备用。

准备好配菜：（黄豆芽、娃娃菜）（海带、豆腐皮）（金针菇、油皮）任选两种。蔬菜开水焯7成熟，冷水放置备用。

锅中放入调制好的高汤500g，加入酱料100 g，搅拌均匀，烧开后加入配菜煮开，捞出配菜放入砂锅中。用前面的酱汤汁加入龙利鱼略煮入味，随后龙利鱼和汤汁一起倒入砂锅中。

这时，可以听到锅里发出了嗞嗞声，随后，香从锅中来~

最后，根据个人口味喜好，炒锅烧油至250度，放入干灯笼椒、青、红干花椒、蒜末炸香，淋在鱼锅上，撒上香葱或香菜即可上桌~

噔噔噔噔~集美味与颜值于一身的新式老坛酸菜鱼横空出世~

虽然屏幕前的观众朋友们尝不到我亲手做得酸菜鱼，很可惜！但我可以详细描述一下老坛酸菜鱼的味道~

酸菜鱼的汤汁酸香鲜美不油腻，鱼肉入口后，立即感觉到肉质鲜嫩的鱼肉夹杂着一股酸溜溜的味道，光汤泡饭也能吃一大碗，吃起自己做的酸菜鱼，真是刺激又过瘾！