最近热播的《风味人间》说到
美食给人的喜悦与时间无关
花四小时做一顿大餐
和用四分钟等一碗美味的面
同样令人欢喜
《风味人间》最令我印象深刻的一幕
要数制作罗布烤鱼的镜头了
一把粗盐、一堆柴火
便可制作出质朴自然的美味烤鱼
最近
偶得一秘方
制作出来的烤鱼
可媲美《风味人间》的罗布烤鱼！
烤鱼的制作工序简单
选材却是特别考究
选择上好新鲜的鱼
草鱼、鲶鱼、鲈鱼
均是不错的选择
只不过，各种鱼的风味不一
草鱼600g，大豆色拉油80g，姜片和大蒜适量，干二荆条16g/两份，安馨大厨香辣烤鱼酱180g，安馨大厨秘制红油110g，青花椒粒1g/两份，红花椒粒3g/两份，孜然粉2g，青红椒段40g，芹菜段35g，黄瓜节50g，洋葱片30g，芝麻粒适量，水280g，腌鱼料（料酒、十三香粉、生姜、大蒜、洋葱、大蒜丝、盐适量，水500g）
1、草鱼清水冲洗加腌料腌渍30分钟（冲泡、腌渍去腥味）；
2、烤制好的鱼装入垫有洋葱丝、黄瓜节、芹菜段的不锈钢盘，撒上孜然粉备用；
3、起锅倒入大豆油100g，烧至八成熟时，下姜、蒜粒爆香，加入安馨大厨香辣烤鱼酱炒制1分钟，加入适量水烧制两分钟成为烤鱼汁液，将汁液淋在烤制好的鱼上面；
4、将第二份干辣椒段、青花椒粒、红花椒粒撒在烤鱼上；
5、热锅倒入安馨大厨秘制红油，烧热后浇在烤鱼上面，撒上香菜、芝麻粒，最后将不锈钢盘放在诸葛烤鱼专业烤炉上即可。
劳累了一天
最放松的是走出办公室的一刻
最期待的是等待烤鱼的过程
最幸福的是品尝烤鱼的一瞬间
还有
同样让人期待的烤鱼膏
初尝便已觉惊艳！
食物于我们而言
既是为求果腹
更是追求美味和一种情怀
抛开一切烦扰
在烤鱼的舌尖诱惑中
在亲友的嬉笑怒骂中
享受属于烤鱼和亲友间的美好时光
烤鱼发展至今已有很长的历史
空闲时间邀请亲朋好友
在温馨的小家相聚
也有好长的“历史”了
但我制作烤鱼的经验不足
恳请安馨大厨麻辣烤鱼酱、
蒜香烤鱼酱、香辣烤鱼酱、
酱香烤鱼酱和安馨大厨烤鱼膏
往后余生，多多指教！
时至今日
烤鱼早已从一道菜
悄然发展成一个菜系
走在街头或购物中心
日常烹调或宴请亲友
到处可见烤鱼的踪影
安馨大厨烤鱼酱（膏）亦是如此
哪里有烤鱼，哪里就有
安馨大厨烤鱼酱（膏）的用武之地
//安馨大厨烤鱼酱（膏）适用范围广泛//
适用于家庭、酒店、餐厅、食堂、夜市、大排档都适用，安全、营养又美味~
