摘要
摘要：2015年8月，中国味精价格在厂家蓄意上调价格、成本同比上涨、出口前景利好三个因素共同影响下，创下近3年最高价格记录。同时预测下半年中国味精市场价格增速会放缓甚至会下降
2015年8月，中国味精市场价格已经突破8,800元/吨(USD1,438.6/t) 大关，创下近三年以来的最高价格记录。自2014年11月以来，中国味精两大主要生产商梅花生物科技集团股份有限公司（梅花生物）及阜丰集团有限公司（阜 丰集团）相继5次上调厂家报价，而梅花生物在7月30日召开的例行投资者发布会上更是表示：中国的味精价格仍有上涨的空间，2017年市场价格预计会突破 12,000元/吨(USD1,961.8/t)。
据CCM数据显示，2015年8月中国味精市场价格为8,820元/吨(USD1,441.9/t)，较2014年同期价格上涨8.8%，但较2013年同期价格大幅上涨了15.9%。
图1：中国味精(40目)市场价格，2013.1~2015.8
中国味精价格接连上涨主要受到以下因素影响：
现在的中国味精市场已经形成三足鼎立的局面，梅花生物、阜丰集团及宁夏伊品生物科技有限公司。这几次市场价格上调均是由主要大厂家先发起，继而小企业望风响应，大厂家凭借着较大价格话语权，蓄意上调价格增加盈利的意图非常明显。
首先，原料玉米方面，就2015上半年而言，中国玉米价格远远高于2014年同期，其次随着防污染新规《水污染防治行动计划》的实施，政府提高了对企业的 排污标准，由此企业环保成本也逐渐提升，再者劳动力成本也在逐渐提升中。在以上三种因素影响下，中国味精生产成本同比提升，推动了市场价格的上涨。
2015年上半年中国味精出口量较去年大幅上涨，再者中国政府于2015年1月1日始将中国味精的出口退税由原来的0%升至13%，出口市场前景呈现利好局面，继而厂家及贸易商基于对市场前景良好的信心而上调了产品价格。 据海关数据显示，2015年上半年中国味精出口量为207,581.3吨。同比上涨11.2%。
图2：中国味精市场格局演变过程，2003~2015
预测下半年中国味精市场价格增速会放缓甚至会下降：
因为现阶段中国猪肉价格大幅上涨的主要原因是此前大幅缩小养殖规模导致现在供应量过低，而不是需求量增加，因此猪肉价格上涨并未预示着餐饮业的好转，对味精的需求供应影响不大。
味精的生产工艺技术含量较低，若味精价格继续大幅上涨，在高产品利润的促使下，行业将会出现新的竞争者，而现有厂家为了防止这种现象发生，并不会过度上调价格。
原料玉米价格现在已经呈现出下跌趋势，且现价格远远低于去年同期，无力支撑味精价格继续上涨。
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