近年来国外市场对罗汉果甜苷逐渐熟知，食品饮料行业中使用罗汉果甜苷的产品逐渐增加。例如可口可乐（美国）、通用磨坊（法国）、乔巴尼（美国）等等大型的食品饮料企业都使用了罗汉果甜苷作 为甜味剂。最新数据公布，2015年1-5月，单在美国市场上发布的使用了罗汉果甜苷作为甜味剂的产品就达187种，同比增加140%。
罗汉果甜苷是天然甜味剂，萃取于罗汉果，甜度是蔗糖的300倍，其主要成分是罗汉果甜苷V，甜度是400。罗汉果甜苷具有低糖、低热量等特点，能满足现在消费者的健康理念。为满足消费者需求，罗汉果甜苷逐渐受到下游食品饮料行业的欢迎。
全球来看，罗汉果甜苷消费集中在美国、欧洲以及日本等地区，其中美国目前是罗汉果甜苷的主要消费国。近几年美国市场上罗汉果甜苷的消费量呈现逐渐增长的趋势：2011年，消费量接近20吨/年，而到2014年，消费量估计超过50吨/年。
罗汉果甜苷的生产企业主要集中在中国。目前，中国罗汉果甜苷生产企业有桂林吉福思罗汉果有限公司（吉福思）、桂林莱茵生物科技股份有限公司（莱茵生物）、GLG生命科技集团以及湖南华诚生物资源有限公司等。2010-2015年6月，这些企业的罗汉果甜苷产品已经相继获得美国Generally Recognized as Safe (GRAS)认证。其中，吉福思以及莱茵生物是中国罗汉果甜苷的主要生产企业，共占据中国罗汉果甜苷市场80%以上的市场份额。
2014年，中国罗汉果甜苷的产能不足500 吨/年，而产量不足200吨。相较中国其他天然甜味剂而言，生产规模较小。例如2014年中国甜菊糖产能达到27,000 吨/年，产量亦超过3,000吨。
实际上，原料供应是目前限制罗汉果甜苷行业扩大规模的主要因素。2014年，中国罗汉果种植面积达到3,000 ha (45,000 mu)，产量超过5亿个。以吉福思为例，吉福思仅仅100吨/年的加工能力就需要2亿个罗汉果鲜果（罗汉果甜苷的提取必须采用新鲜罗汉果），这已经占据全国罗汉果生产总量的40%。而中国市场上，罗汉果鲜果除了进行深加工成罗汉果甜苷外，大部分还是直接烘烤成干果，用于中医药等行业。 
受种植环境限制，罗汉果目前仅在中国生长和培育；而且为实施原产地保护，我国还立法禁止将罗汉果的种子和遗传基因带出国外。这是罗汉果供应紧缺的重要因 素。目前，广西的山岭地区是中国最适合罗汉果生长的地方，广西也由此成为中国罗汉果最大的生产地区，种植面积以及产量大约占全国的90%左右。
2015年，全球罗汉果甜苷市场规模估计会达到6500万美元，增幅预计达到8%左右。其中预计2015年美国市场对罗汉果甜苷的需求量会接近80吨/年。旺盛的市场需求有望推动国内罗汉果种植面积的增加。业内人士表示，目前已在湖南省的邵阳、衡阳等地区发现适合种植罗汉果的种植面积可达13,333 ha (200,000 mu)。
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