使用动脉硬化模型小鼠分析氢气水的预防作用
学术刊物名：Biochem. Biophys. Res. Commun., 377(2008), p1195-1198
标题：Consumption of hydrogen water prevents atherosclerosis in apolipoprotein E knockout mice
（氢气水能预防载脂蛋白E基因敲除小鼠出现动脉硬化）
作者：Ikuroh Ohsawa 等（所属研究机构 日本医科大学发生及老化研究所，等）
概要：
氧化应激与动脉硬化有关。
但是，没有明确证据显示源自食物的抗氧化物质能预防动脉硬化。作者们已经证实分子氢H2具有减少氧化应激的明显抗氧化作用。
本项课题中，研究人员使用动脉硬化自然发病模型的、通过基因技术敲除载脂蛋白E的小鼠（基因敲除小鼠），让它们随意喝饱和氢气水，观察能否抑制动脉硬化发病。
让它们在2～6个月龄之间随意喝水，然后用Oil-Red-O对动脉染色检测动脉硬化部位，结果发现其动脉硬化的形成显著减少了。由此得知氢气水具有抑制动脉硬化的作用。
信息来源：http://h2pack.bea-sta.com/literature.html
（译注：摄取氢气的主要方式有两种：饮用氢气水，和吸氢气。医学试验中也会采用腹腔注射氢气水的方式。电解还原水是通过电解原理制造出的一种弱碱性、富含氢气、富含离子态矿物质的水，通过直饮能帮助人体抗氧化，清除过剩的有害氧自由基，尤其对改善肠胃疾病有显著效果，是众多功能水中唯一被日本政府认可的功能性饮用水。另外，世界知名的奇迹之水如德国诺地那水、墨西哥托拉克特水、法国卢尔德水、印度拿大拿水、日本日田天领水等其实都是罕见的天然条件下形成的富氢水。）