还原水（此处称之为电解水）是指含有氢气，被认为有医疗效果的水。
那么，还原是什么意思呢？
★氧化力与还原力
铁钉之所以生锈，是由于铁分子与氧气结合被氧化了的结果。
食物腐败变质也是因为氧化。就连人老珠黄也是由于氧化。
那么与之相反的就是还原力，就是把附着在物质上的氧给分离开，恢复物质本来面目的能力，叫做“还原力”。
还原水具有还原力。
还原力可用氧化还原电位（ORP）进行参考。
★一般说到的物质的还原力，可用ORP(氧化还原电位)进行表示。
物质在发生化学变化时，其电动势肯定会有所增减。增加的时候，呈氧化反应，减少的时候呈还原反应。
根据这一原理，通过检测污水的电动势即可知道它是处于氧化状态还是还原状态，检测值被称作氧化还原电位。
氧化还原电位的标准一般以为在0以下的就属于还原性质，但实际上其分界线在+200mv。这是因为纯水的氧化还原电位是+200mv，以此为标准，低于这个数值就被看作是还原性物质。简单来讲，水的ORP若是正值，那么它就具有把其他物质氧化的能力，比如铁钉生锈等等。
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下图中两个瓶子内的回形针均放置了1年以上。2010/1/10～2011/8/30
左边的是氧化还原电位 |
右边的是氧化还原电位 |
而且，若在-250mv的话，生了锈的铁钉就会从红锈变成黑锈。据说负电位的水能防腐，对身体非常有益。
●还原水 |
●自来水 |
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水的氧化还原电位位
水的种类 |
氧化还原电位（ORP）单位为mv |
备注 |
自来水 |
+300～+700 |
有地区差异 |
天然矿泉水 |
+200～+300 |
不同牌子各有不同 |
雨水 |
+800～+1000 |
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碱离子水 |
－60～+200 |
各公司产品间存在差异 |
电解水（还原水） |
－250～ |
还原水应在－250以下 |
★氢浓度
只要加压注入，水中能溶解进很高浓度的氢气，但到了实际要喝的时候，在正常气压状态下，溶解氢浓度的极限值仅有1.57ppm，这已被科学证实了。
・本来氢气的溶解度（某种溶质溶解在一定量的溶液中极限量＝饱和溶液的浓度）是每毫升水中0.01750ml。
・氢气的化学式量（离子式中原子量的总和）为2.01。
・根据“波义耳定律”算出的常压下的气体1mol的体积为22.4l。
根据上述数据，每毫升水的溶解氢极限值为
0.01750ml ＝ 约0.0175g ＝ 约17.5mg
约17.5mg × 2.01 ＝ 约35.175mg … 每毫升水中能溶解的氢气的原子量总和
约35.175mg ÷ 22400ml ＝ 约0.00157mg … 常压下每毫升水中能溶解的氢气原子量总和
因此，每毫升水可溶解氢气约1.57mg → 约1.57ppm
无法超过这一浓度。
并且，极限浓度还会随温度不同而有差异。
常会听到这种说法：
氧化还原电位 不等于 氢气浓度。
氢气属于还原性质，但能让氧化还原电位值变成负数的物质（还原体）不只是氢气。
灌注氢气能降低氧化还原电位值，但其他还原体同样也能降低氧化还原电位值。
把自来水进行电解生成水素水或还原水的设备，由于自来水中富含钙、钠等矿物质，它们会变成还原体的钙离子、钠离子的形式聚集到阴极一侧的还原水中。它们也是还原性质的物质，因此也能降低氧化还原电位值。
也就是说，还原水与其他水相比，钙、镁、钠、钾等矿物质成分会多于自来水。
还原水与铝箔袋或瓶装水素水一样，也被称为“水素水”或“富氢水”，最大的区别在于它还含有丰富的矿物质成分。所以，它也是富矿水。
有些厂家似乎陷入了氢气浓度多少的竞争当中，但选择水素水有两方面考虑：
・每天只喝几次铝箔袋装的水素水，剩下的就喝氧化性质的水。
・总是喝没被氧化的而是被还原了的水。
要选哪样呢？
个人以为，不是偶尔喝一点了事，而应该总是喝好水，这才是最重要的考量。
如果仅仅追求补充氢气的话，或许选择氢气保健品或呼吸氢气的办法为宜。
在加盐制造强还原水时，在出水口处若点燃打火机，有时会出现“啵、啵”的火花，那就是氢气。这也许是超过饱和浓度的部分自然挥发出来的缘故吧。
强还原水若用氧化还原电位仪检测的话，大约在－７００～ー１０００ｍｖ左右。
・说到市面销售的水素水的保存，即使用水瓶等塑料容器封盖保存溶解有氢气的水，由于氢分子极小，也会轻易穿透塑料瓶或单层覆膜的金属容器而流失掉的。
保存或存放水素水时，必须使用玻璃瓶或金属罐、多层金属覆膜的袋子才行。
（引自日文维基百科）
检索水素水就能发现还有其他难于明白的内容，因为水总是在发生内部变化，因此很难明确标出含量值。
与其计较氢气浓度究竟有多少，还不如把关注点放在用后体验上，只要使用后很快能体验到效果，能预防和延缓身体氧化，那么就坚持长期喝就行了。
用还原水生成设备的话，每公升的成本也非常便宜，也能预防您的钱包的“氧化”。
计较氢气浓度的话，不妨在装还原水的瓶子里再放进一根氢气棒，起码心理上能更加放心。
仅仅讲氢气浓度的话，很多是无法用言语表达清楚的。
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小编注：
电解还原水也称“电解水素水”，富含氢气，呈碱性，有抗氧化作用，
对改善肠胃、改善排便的作用被厚生劳动省认可。
氢气则已被公认具有无毒副作用、能选择性中和对身体细胞、蛋白质和脂质有害的羟自由基。自太田成男教授2007年在《自然医学》发表氢气抗氧化能选择性清除有害自由基以来，据说全世界已有超过3000名研究员从事氢分子生物学效应方面的研究，公开发表的相关论文已超过700篇。
肠胃状况是人体健康状况的晴雨表！
许多肠胃症状均与水有关！
水不仅是生命之源，也是健康之本。
健康，从水开始！
但针对几种人，我们不建议购买多宁产品：
1.购买以后难得机会使用电解水机的人。
（平时很少在家做饭、吃饭的人）
2.总要煮开之后才喝水的人。
（煮饭、烹饪、偶尔享受茶饮及咖啡除外）
3.坚信自己绝对不会生大病的人。
4.以购买便宜货为人生乐趣的人。
5.只把电解水机当做一般饮水机的人。
6.有肾衰竭、钾排泄障碍、无酸症的人。
7.不接受电解还原水（电解水素水）养生理念的人。
8.以为电解还原水是神仙水而放任自己饮食的人。
