五大机构签署产学官合作协议“还原野菜计划”启动！日本多宁推出的新品牌“还原野菜”是什么？
2015年7月3日在高知县政府由日本多宁、南国市、JA南国市、高知县、高知大学5大机构联合签订了名为“还原野菜项目”的产学官合作协议。
还原野菜究竟是什么？我们就此特别请教了日本多宁集团多宁电子产品制造厂的奥田健一、吉川贺朗这两位先生。
奥田健一(以下简称“奥”)：我是多宁电子产品制造厂代表取缔役会长奥田。
吉川贺朗(以下简称“吉”)：我是多宁电子产品制造厂技术品质管理部次长吉川。
―我是高知网络媒体“ZEYO”的大山，请多多关照！
欣闻日本多宁最近启动了一个新项目，能否为我们介绍一下？
吉：好的。
日本多宁为了推动电解水素水在农业领域的应用，于2015年7月3日与南国市、JA南国市、高知县、高知大学共同开始了产学官五方合作。
作为南国市的“南国市人、居、工作创生综合战略”中农业振兴政策的主要工作，由南国市和JA南国市为核心展开。
作为其中一环，就是充分利用“高知农业支援计划”，把电解水素水推广应用到农业领域中。
与此同时还计划扩大还原野菜品牌的蔬菜生产，并在直销网点设立还原野菜专柜进行推广销售，通过邮购等渠道进行还原野菜套装的销售、结合饮食教育目的在学校配餐中的利用，还有以农家乐餐厅为主向餐饮店推出还原野菜食谱，等等。
―哦原来是这样啊。那是不是说，不仅仅是在高知县，长远来讲，将扩展到全国范围？
奥：是的。我们希望还原野菜将来能成为一个在普通超市都能购买得到的大众化品牌。
―之前我了解过日本多宁公司的发展历史，好像在创业后的第二年就在高知开办了网点，当时就和我们高知有某种缘分么？
奥：是呀。实际上，我们公司的社长森泽就是生于高知县土佐清水，1982年创办了日本多宁。
―原来如此！
奥：所以，我公司还是高知FD棒球队的主要赞助商，还投资了西岛园艺场呢。另外我公司还捐助给高知县1亿日元设立了“高知产业挑战基金（通称：日本多宁基金计划）”
※2015年的项目申请已结束。
―哦，全力支持我们高知县啊。
关于“还原野菜”，它是不是就是把贵公司原有业务中所掌握的技术应用在农业领域啊？
奥：对。我公司拥有电解方式制造含有氢气的碱性电解水素水的技术，也已成功将其应用到“电解水透析”这一医疗领域中的人工透析方面。
首先我通过小小的实验为你介绍一下这种水的特点。我预先准备好装有茶叶的两只杯子，我们向其中一个注入普通的自来水，另一个注入电解水素水。
奥：先从自来水开始。
奥：因为不是开水，当然茶色很难冲出来啦。
奥：然后我们再用电解水素水试试看・・・
―(*@ο@*) 哇～！！自来水这杯完全没冲出颜色来，可是电解水素水这杯竟然瞬间就带出茶色了呀！
奥：是的。通过这个小实验，我想你已经明白电解水素水具有优异的析出能力了吧。
吉：这种水为什么能在农业上有帮助呢？一切都以数据说话。
吉：这是我们与高知大学农学部长石川教授的合作研究成果，数据显示，在小松菜的菜叶和萝卜缨根茎的生长程度上有很大差异。为何出现这么大的差异呢？可能是由于电解水素水具有能提高养分吸收效率的催生作用以及能减轻氧化应激的促进发育的作用。目前我们正在对它的作用机制进行研究论证。
―原来如此。
吉：刚才的冲茶实验您也看到，电解水素水的析出能力优异，也就是说它溶解物质的能力很强。植物在吸收养分时是在离子状态下来吸收的，未被离子化的东西很难穿过细胞膜被摄取。因此，用我公司的设备电解出来的电解水素水能将养分离子化，提高吸收效率，从而促进了作物生长。
奥：还有这份资料。
―哦是这样啊。看大葱的图片，二者差异确实很大！这实在太惊人了・・・！
奥：是吧？(笑)这仅仅是其中一例，实际上其他作物也都差不多，一眼就能区分出来。
―使用电解水素水就能提高产量・・・的话，那是不是说作物抗病能力也会增强？
吉：是的。从播种时就开始用电解水素水的话，我们得到的数据说明，作物根茎的生长会加快，出芽率也会增加，而且从出芽阶段开始的生长状态也有差异。
如果从播种、出芽、长苗，着床后一直到收获期都使用电解水素水，根茎就会长得很粗壮结实。根茎粗壮的话，就自然不易生病，也会节省大量肥料。
奥：事实上，从事农作物种植的一些人开始时也认为只改变水不会有差异，可是试过之后差异明显，他们也感到惊讶。
正所谓“只是单纯的水，不过是水”，水确实容易被我们忽视，不过无论对人还是对植物来讲，水都是很重要的东西，这是农民发出的感叹。
―透明、无味无臭，当然就容易忽视它啦。要说水的重要性，特别是在日本这样水资源丰富、任何地方都能轻易得到水的地方，简直就是多余。
吉：确实如此。正如这份资料所示，实验的农作物中之一的小松菜，我们把它拿给美食家品尝，并收集了调查问卷，大多表示小松菜的苦味减轻了，特别适合做蔬菜沙拉。
―小松菜很苦，如果苦味减轻了的话，那么小朋友们也可以吃了！
奥：对，因为小孩子特别讨厌苦涩的食物。
接下来请看这份资料。
吉：总共采集了6种叶蔬菜的数据，多的采集了6次，历时2～3年反复栽培，与用普通水栽培时相比，产量确实增长了。虽然数据上有些差异，但所有品种都未出现反而变差了的结果，因此电解水素水肯定是多种作用的，论证工作正在进行。
奥：接着为您展示的是日高村的JA考斯毛斯他们大棚栽培的实验结果。
吉：用这种水种植西红柿这类蔬菜，数据显示蔬菜中所含的抗氧化成分增加了。在这家合作社栽培的水果西红柿，我们花了两年时间做了实验。
―每项指标都比自来水种植的水果西红柿更好！而且就连甜度也达到了9.6以上呢！西红柿达到这个水平就相当甜了。
奥：嗯。高知出产的水果西红柿本来就很甜，用电解水素水栽培后就更甜了。最后请看这张照片。
―噢，这不是哈密瓜吗？
奥：左边的是用普通的地下水栽培，右边的是用我公司农用整水器制造的电解水素水栽培出来的，是左边大小的两倍啦，差不多有足球那么大！前几天莅临签约仪式的高知大学的老师说了，他注意到用电解水素水栽培的哈密瓜纹路很细密，“这表示不是因为细胞肥大后长得更大个，而是在保持正常细胞的大小的基础上细胞不断分裂后长大的”。这有何不同呢？一般来说，越大的哈密瓜其纹路也应该越大，可是电解水素水栽培出来的瓜与普通的瓜比较就会发现，其纹路大致上是一样的，只是个头更大了。
吉：所以说，它里面才能长得结结实实，甜度也提高了吧。
―原来是这样。一般情况下，是不是越大越不好吃了呢？
奥：好像是的。我们这些外行很容易会以为“越大越好”。
―对呀对呀（笑)
吉：下面给您介绍一下电解水素水的制造原理和整水器的结构吧。
结构上看上去就像是一块车载电池，它的正中央有块隔膜，在隔膜两边各有一块电极板。把水通入主机后，电极板就浸没在水里。然后施以直流电压，通入电流进行电解，矿物质离子就会从阳极一侧穿过隔膜移动到阴极一侧，叫做“水垢”的白色结晶体就会附着到阴极板表面，电解能力就会随之下降。
但是，如果将电极板的极性调换过来，那么电解能力就能长久保持。这就是我公司的专利技术“双自动反转制水系统”。
―也就是说，电极板表面能始终保持干干净净对吗？
吉：您说得对。全自动工作始终保持电极板表面的洁净光滑。所以我公司无论哪个型号的产品，保养方法简单，可长久稳定地进行电解。阴极一侧的水就是我们所说的电解水素水啦。
奥：这只瓶子里面看得见气泡，它不是氧气，而是氢气。最近似乎出现了“氢气热”，我公司的家用设备也能轻松制造水素水（氢气水），所以卖得很不错哦。（笑）
吉：从物性角度讲，电解水素水是弱碱性的水。氧化还原电位是表示氧化力强弱的一项指标，负值越大表示还原能力越强，溶解氢多达100～300ppb也十分丰富。
吉：电解时水中付加电流，H就会从H2O中分离出来，相应地OH-就变多了，于是碱性值就升高了，同时由于H离开H2O，所以水里面的氢气就变成气泡出现・・・。
奥：所以说，给植物灌溉电解水素水，水中的氢气就能与植物中的活性氧反应而将其中和掉。
奥：这就是我们多宁的农用整水器。
―这么小啊？我还以为是很大的设备呢。
这是・・・直接连接到自来水龙头上就行了吗？
吉：是的。花园里洒水时用的那种管子，用一个转接头连接到水龙头上就行了。
―哦！外观设计用非常清新的绿色很漂亮呀，这类设备印象中多使用银白色，绿色挺意外的。按键开关和文字标识也很大，即使老人家操作起来也很方便哪。
奥：对。设计上，还有还原野菜的LOGO这些都是设计师专门设计，很有亲和力。农民使用的设备，为了便于操作，按键也特地做得很大。
―能介绍一下五大机构合作协定是怎么回事吗？
奥：通过这个计划，我们准备在县和市一级，在车站等地方，把电解水素水栽培的蔬菜冠以“还原野菜”这个名字，作为我们高知的一个品牌，开设一些专柜来进行销售。今年1月份，JA考斯毛斯种植的的水果西红柿和南国斯太尔种植的叶蔬菜，已经开始以每组3000日元的价格上市发售。
―价格不菲呀（笑）
奥：我们制作了这个单张专门通知了我公司电解水素水整水器用户・・・反映很不错。因为真的很好吃，很多顾客都表示下次开卖时还想购买呢。对农民来讲，产量增加，还有营养成分增加了这样的附加值，收入也提高了。对消费者来说，好吃而且对品牌也放心。
―消费者放心这确实很重要，尤其对有小孩子的家庭来讲放心是首要的。何况好吃的东西让餐桌更丰富了！
奥：因为并未添加农药一类的东西，我们只是将普通水加以了电解而已。
吉：既可以直接用自来水，对规模比较大的农户来讲，直接取用地下水也可以。JA南国市他们就是用地下水的。
奥：使用成本也很便宜哟。用地下水的话连水费也省了，维护成本只是部分耗材和电费而已。而且按每天使用两吨水计算，每公升成本仅需22日元左右的电费。
―这确实很便宜！
奥：比如收成若增加15％，那么农户的收入也会相应增加，一般人都会知道这是很划算的。
―是呀。
奥：而且几乎没有什么其他开支，仅仅只是改换了水而已，所以若增收15％，那农户收入大约就能提高30～40％左右了。况且日本农民的收入增长现在仍是一大课题。
―就是说这是农户们的好帮手啦！
奥：对。不过，不少农户会以为这不就是水吗有何了不起而不愿积极引进这种设备。所以，我们希望通过诸多努力逐步积累实际数据，并且也通过各方面的宣传，让更多人认识到电解水素水的优势。
―现在已经引进这种设备的农户有多少家了呢？
吉：目前大约已有100户吧。
奥：此次签署合作计划就是希望在南国市内等地方试验性种植，让农户们自己发出使用整水器确实能增收的讯息。在此基础上，进一步积累成绩后再走出南国市，向高知县全县推广普及，同时收集更多的数据，最后走向全国。
这次的合作方还包括高知县政府，我们将从农户那里收集数据，产量多少？增收了多少？把这些数据汇总起来。
―嗯。让成果变成统计数据，确实是一件重要的工作。
奥：是呀。这才刚刚开始，签约的农户还不多，我们打算好好宣传一下。
―哦。希望我们“ZEYO”也能在推广普及工作上帮助到你们。
今天实在是谢谢你们了！
奥：谢谢！
吉：谢谢！
此次五大机构签署的产学官合作协定“还原野菜计划”。
计划才刚刚开始，能接触到消费者们的机会可能还不多。
但是，这个设备和还原野菜若能普及开来，将来更健康的蔬菜就会成为我们日常生活中的稀疏平常事，而且还会给农户们增加收入，这个划时代的构想必定能实现。
日本多宁发起的这个还原野菜计划。
我们今后将持续进行关注！
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日本分子氢医学研究会对氢气水的定义和指引如下——
氢气水及氢气相关产品
本研究会把满足下列条件的水溶液称为“氢气水”：
消费者开封时分子氢的溶解浓度在40μM以上的水溶液。40μM相当于饱和氢气浓度的5%，表示每升溶液中含有80μg/L即0.08ppm。
氢气相关产品也适用此定义，是指存在或能产生与此同等水平的分子氢的产品。
这是基于现阶段的研究成果做出的分子氢在生物身上显效的最低浓度，将来可能会根据最新的研究成果而作出修订。
分子氢医学研究会链接：http://www.medi-h2.com/kitei.html
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小编注：
电解还原水也称“电解水素水”，富含氢气，呈碱性，有抗氧化作用，
对改善肠胃、改善排便的作用被厚生劳动省认可。
氢气则已被公认具有无毒副作用、能选择性中和对身体细胞、蛋白质和脂质有害的羟自由基。自太田成男教授2007年在《自然医学》发表氢气抗氧化能选择性清除有害自由基以来，据说全世界已有超过3000名研究员从事氢分子生物学效应方面的研究，公开发表的相关论文已超过700篇。
肠胃状况是人体健康状况的晴雨表！
许多肠胃症状均与水有关！
水不仅是生命之源，也是健康之本。
健康，从水开始！
但针对几种人，我们不建议购买多宁产品：
1.购买以后难得机会使用电解水机的人。
（平时很少在家做饭、吃饭的人）
2.总要煮开之后才喝水的人。
（煮饭、烹饪、偶尔享受茶饮及咖啡除外）
3.坚信自己绝对不会生大病的人。
4.以购买便宜货为人生乐趣的人。
5.只把电解水机当做一般饮水机的人。
6.有肾衰竭、钾排泄障碍、无酸症的人。
7.不接受电解还原水（电解水素水）养生理念的人。
8.以为电解还原水是神仙水而放任自己饮食的人。
