剥离所有食材上的氧化物并给予其电子e
例如把买回来的普通番茄浸入还原水中1分钟。
番茄从田间收获那一刻开始就逐渐失去电子e，但在进入还原水的瞬间得到电子e，所以就变得好像刚收获时那样的新鲜。
继续浸泡1分钟，浸泡水就变黄了。实际上这是附着在番茄表面的农药及化肥等酸性物质造成的。
当然不单单是番茄，只要是蔬菜用还原水处理1分钟，就如同刚采摘下来的无农药蔬菜一般带着甘甜味。
另外，肉类、鱼、大米等等都有类似效果。
调味料可酌量减少，既健康又经济
还原水溶解溶质的分子量大约是普通水的10倍，它比普通水的分子团更小。因此，酱料、酱油、白糖、食盐等各种调味品即使减少平时的1/3量，味道也同样鲜美。
一次两次不觉得，但1年、3年、10年来算，少吃的盐和糖量是惊人的。
冲泡咖啡、红茶、奶粉、茶等等，可以说都具有类似效果。
更好释出药物和保健品的有效成分
因为还原水的溶解释出溶质的分子量约是普通水的10倍，所以同样能释放出药物和保健品的功效。
打个比方说，肚子饿了的细胞为了获得必要的养分，拼命张大它的10cm直径的嘴巴等着，而你却给它10cm直径的养分，它当然吞不下去啦。结果，这些养分不被吸收就被排泄出去了，那些饿着肚子的细胞只能继续饿肚子，无精打采。
保健品和药物的分子量很大，服用后有些成分不被吸收就直接被排出去。可以说，分子量越小就越容易抵达细胞。
用还原水服药，“从前不见效的药，现在见效了”的事例有很多，也是这个原因。
有些了解还原水这一特点的医生甚至推荐患者饮用。
开处方药时，医生会考虑患者性别、年龄、身高、体重等因素。如果医生开药时他知道患者用还原水服药就没问题，但绝大多数医生都是以普通水服药为前提来开药的，因此处方药建议还是用净水或普通水服用为宜。
不要误解，这不是因为“用还原水服药不好”，而是担心医生开具的药物“药效太强”了。
非处方药和保健品可以用还原水服用，效果还很好。
延长食材的保鲜期
还原水能给失去电子e的食材提供电子，由此提升了食材鲜度。食材采摘下来之后就不断失去电子e而开始氧化，但已经得回电子e之后，就重回新鲜了。
在超市等地方有时会有一些快要腐烂变质的蔬菜瓜果大甩卖，若用还原水浸泡几分钟后，新鲜度就能大幅恢复，吃的时候甚至不觉得是要过期的东西。
溶解力
还原水的溶解力约是普通水的10倍。
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日本分子氢医学研究会对氢气水的定义和指引如下——
氢气水及氢气相关产品
本研究会把满足下列条件的水溶液称为“氢气水”：
消费者开封时分子氢的溶解浓度在40μM以上的水溶液。40μM相当于饱和氢气浓度的5%，表示每升溶液中含有80μg/L即0.08ppm。
氢气相关产品也适用此定义，是指存在或能产生与此同等水平的分子氢的产品。
这是基于现阶段的研究成果做出的分子氢在生物身上显效的最低浓度，将来可能会根据最新的研究成果而作出修订。
分子氢医学研究会链接：http://www.medi-h2.com/kitei.html
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小编注：
电解还原水也称“电解水素水”，富含氢气，呈碱性，有抗氧化作用，
对改善肠胃、改善排便的作用被厚生劳动省认可。
氢气则已被公认具有无毒副作用、能选择性中和对身体细胞、蛋白质和脂质有害的羟自由基。自太田成男教授2007年在《自然医学》发表氢气抗氧化能选择性清除有害自由基以来，据说全世界已有超过3000名研究员从事氢分子生物学效应方面的研究，公开发表的相关论文已超过700篇。
肠胃状况是人体健康状况的晴雨表！
许多肠胃症状均与水有关！
水不仅是生命之源，也是健康之本。
健康，从水开始！
但针对几种人，我们不建议购买多宁产品：
1.购买以后难得机会使用电解水机的人。
（平时很少在家做饭、吃饭的人）
2.总要煮开之后才喝水的人。
（煮饭、烹饪、偶尔享受茶饮及咖啡除外）
3.坚信自己绝对不会生大病的人。
4.以购买便宜货为人生乐趣的人。
5.只把电解水机当做一般饮水机的人。
6.有肾衰竭、钾排泄障碍、无酸症的人。
7.不接受电解还原水（电解水素水）养生理念的人。
8.以为电解还原水是神仙水而放任自己饮食的人。
