抗老化这种医疗究竟是是还是非呢？
老化的原因还是个谜。
虽然不知道孰因孰果，但已知的是“糖化”和“氧化”这些化学反应跟它有关系。
什么是氧化呢？
大家都知道物质与氧反应就会生锈对吧？现已知道，人的细胞成分中也有部分是会与氧反应而“生锈”的。
什么是糖化呢？
学过营养学的人应该知道“美拉德反应（褐变反应）”这一现象吧？就是蛋白质与糖分发生反应后变成褐色的一种反应。这就是糖化。属于人的细胞成分的蛋白质（生物酶等）也会与糖发生反应后逐渐糖化掉。糖化掉的蛋白质叫做“糖化终产物（AGE）”，能诱导产生氧自由基（后述），积聚起来会导致细胞变性。
氧和糖（葡萄糖）都是人活下去所需要的东西，但同时也是与老化有关的物质。所谓“过犹不及”是也。
人体把糖（葡萄糖）分解后，取出“氢”，剩余的糖被分解后以“二氧化碳”形式通过肺被排出体外。
与此同时，肺又会把“氧”吸入体内。这个“氧”与从糖分解得来的“氢”在细胞内部反应制造生命所需的能量。
身体通过位于细胞线粒体中的“电子传导系统”，电子e- 从“氢”身上被移交给“氧”，然后利用二者合成水时所产生的热量而活下去。
生命所必需的氧和糖（葡萄糖）又与老化现象息息相关，多少有些讽刺吧。
从糖（葡萄糖）身上提取氢原子H（带有电子e-）就叫做“氧化”。
被提取出来的氢原子H，携带有高能量状态的电子e-，极端来讲，人或动物就是要通过获取这种高能量电子e-才能活下去。
生物把携带着这种高能量电子e-的氢原子H交给称作NAD+的分子储存起来。
NAD+ + 2H → NAD+ + 2H+ + 2e-→ NADH + H+
那么，
怎样从这个高能量电子e-提取能量呢？
是的，
只需让携带着高能量电子e-的氢原子与氧发生反应就行了。
可是如果就这样直接让它们反应，那么急剧产生出来的大量热能就会瞬间让细胞化为灰烬。
所以，实际上在线粒体这个细胞器官中，会从高能状态的电子e-中先把能量给卸掉，然后才把失去能量的电子e-转移给氧。
在这个精妙绝伦的“电子传导系统”的帮助下，人才不会被烧死或发生爆炸，才能安全地提取能量。
然而，这个反应过程中出现一种副产物，它就是麻烦制造者——氧自由基（活性氧）。
氧从其他分子身上抢夺了电子e-后激活变成氧自由基（活性氧），氧自由基具有再继续从其他分子抢夺电子e-的性质。
氧自由基如果置之不理，它就会从各种各样的分子身上抢夺电子（使那些分子被氧化掉），属于一种非常厉害的氧化物。
氧虽然是人活着必不可少的东西，但同时也是一种引起氧化，使细胞劣化的分子。
细想一下，
确实无理由支持氧无毒的说法。
例如，在充满了氨气的环境下，对于依靠氨生存的生物来说，氨是安全气体，氧反而可能变成了有毒气体。
可能与多种成分自由发生化学反应的氧，从某种意义上讲，对生物而言也是一种非常麻烦的物质。
事实上，很多细菌都讨厌过多的氧（称为“厌氧菌”）。细菌跟人一样，为得到生存所需要的能量而离不开氧，但如果氧稍微多了点，它们自身又会很容易地因从氧转变来的氧自由基而被破坏掉。消除这种氧自由基的系统比较发达的细菌虽被称作“好氧菌”，但绝不意味着它们“喜欢”氧。
既然氧对细菌都是如此有害，那么它对人也应该是同样有害。
实际上，人的细胞内，氧自由基清除系统是很发达的。
反过来也可以认为，我们体内与生俱来的氧自由基清除系统的存在本身，正表明了氧也是一种细胞毒素。
依靠这套系统，身体一边极力地避免氧自由基造成的伤害，一边又使用氧来制造生命能量而生存下去。
包括人类在内，呼吸氧气的动物都必须与氧的毒性进行对抗。
氧自由基威胁人的健康，也是老化的原因，这就是著名的氧自由基学说（自由基理论）。
该理论认为，人在过了４０－５０岁之后，氧自由基清除系统开始退化，细胞因自己体内产生的自己的氧自由基而开始受到损害。
只要在地球这个氧气环境中，一切物质都无法脱离“氧化损伤”。
这种氧化损伤（细胞生锈）应该是与老化有关的，只要能预防细胞的“生锈”，就能实现长寿。这就是所谓的与老化有关的氧自由基学说（自由基理论）。
以前检测氧化还原状态必须在实验室里进行，但最近已变得很简单了，乘着健康产业的勃兴，“氧化还原”再次成为人们关注的焦点。
氧自由基学说（自由基理论）被提出至今已过去20多年，但仍未得到证实。
氧自由基究竟是否能缩短生物寿命？氧自由基清除酶究竟是否能延长生物寿命？要想通过实验进行证实是万难之举。必须观察人的寿命变化直到出结果为止，需要很长很长的时间。
如今，作为防范氧化损伤的还原物质，其效果倍受期待的有多酚、维生素C、维生素E以及分子氢等等。
许许多多的人以为只要大量服用这类保健品就能长寿。
不过，
氧自由基也是能杀菌的抗菌物质，也是能破坏癌细胞的抗癌物质。所以也有学者提出质疑：“随便清除它们真的有益吗？”
实际上，甚至有研究指出口服维生素E会缩短寿命…
本站管理人认为，其中如果真有有效的还原物质的话，非氢莫属，不过，能期望效果的乃是分子氢，而不是氢离子、负氢离子或活性氢（氢自由基）。
同时，分子氢是怎样发挥还原作用的呢？这还未得到证明。
明确说分子氢能作用于氧自由基的网站是不对的。因为氢的作用的研究同样也和自由基理论一样很难证明。
尽管如此，现在市场上确实已有很多水素水出现了。
译介自：http://remedics.air-nifty.com/main/2014/12/post-14d4.html
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小编注：
电解还原水也称“电解水素水”，富含氢气，呈碱性，有抗氧化作用，
对改善肠胃、改善排便的作用被厚生劳动省认可。
肠胃状况是人体健康状况的晴雨表！
许多肠胃症状均与水有关！
水不仅是生命之源，也是健康之本。
健康，从水开始！
但针对几种人，我们不建议购买多宁产品：
1.购买以后难得机会使用电解水机的人。
（平时很少在家做饭、吃饭的人）
2.总要煮开之后才喝水的人。
（煮饭、烹饪、偶尔享受茶饮及咖啡除外）
3.坚信自己绝对不会生大病的人。
4.以购买便宜货为人生乐趣的人。
5.只把电解水机当做一般饮水机的人。
6.有肾衰竭、钾排泄障碍、无酸症的人。
7.不接受电解还原水（电解水素水）养生理念的人。
8.以为电解还原水是神仙水而放任自己饮食的人。
