今天介绍一篇日本网站上的文章,个人对文章最后所作的结论方式并不十分认同,但我觉得它还是比较浅显地介绍了水素水的生成方式和各种名称的由来,对我们正确地认识水素水的历史具有一定参考意义。以下是文章内容:
最早时的“碱性离子水”、近年来的“还原水素水”或“电解水素水”,随着时代变迁,名称虽有改变,但其实质却未改变的“水素水”。水素水根据生成方式和性质的不同,拥有许多不一样的名称,但无论哪种水素水,可以说它们拥有的共通点就是“还原力”。为什么称之为“碱性离子水”、“还原水”或“电解水”都是有其原因的。
水素水的特点
电解水的矿物质成分比自来水提高了20%
电解方式的水素水(溶解方式的除外)在电解之时,阴极一侧在生成氢分子的同时,阳离子的矿物质成分(钙、镁、钠、钾)也被吸引过来。这样一来,比原水多出15~20%左右的相同矿物质成分就包含在电解水素水内了。
pH指标来看,电解水素水与高浓度水素水存在差异
pH是衡量物质中氢离子浓度的一项指标,在0到14这个区间,正中间的pH7.0就是一般所谓的中性。
电解水素水大多属于pH8~11这个范围的弱碱性,而溶解方式的水素水则保持不到pH8的中性,保持了口感和抗氧化力的共存,人气也不错。
碱性指标高的水不一定就能断言对身体好,这点需要加以注意。比起pH的高低,应该说下面提到的“氧化还原电位”更能直接表明还原力(≒抗氧化力)水平。
氧化还原电位低的是电解水素水,更低的是高浓度水素水。
水素水的性质上大概可以说是最重要的一项指标是氧化还原电位(ORP/Oxidation-Reduction Potential)。ORP呈正值越大,氧化力就越强,呈负值越大,则还原力越强。身体组织若发生氧化了,就会像接触空气后变成黄褐色的苹果那样而老化。水素(氢)与我们体内促进氧化的活性氧(物理性质极不稳定而易引起氧化反应的氧)反应(还原作用),从而防范身体细胞的氧化。
水素溶存量的多少被认为是导致水的氧化还原电位变低的主要因素。
下图所展示的是各种饮用水的氧化还原电位区间。水素水的特点是其胜过天然水的低电位,电解水素水大多位于负的200mV左右,而有的高浓度水素水则达到负的400mV以下。
氢气含量与氧化还原电位之间的关系
氧化还原电位数据也会因氢气以外的因素而大受影响,因此,氧化还原电位低(负电位)不能与氢气含量高直接划等号。比如说,钙镁离子也会带动氧化还原电位倾向负值。即使还原体含量不多,但只要氧化体的主要代表“氧气”含量较少,那么氧化还原电位值也会降低。测量还原电位时,只要有意减少溶解氧的浓度,就能有意地将氧化还原电位转变成负值。因此,氧化还原电位并不是表示纯粹的“溶解氢浓度”的指标。
水素水的"别名"
根据生成方式与性质的差异,水素水有许多别名,但大家之间的共通点就是“还原力”。
称为“还原水”的水素水
“还原水”的多个别名
还原水素水、碱性还原水、还原性水素水、电解还原水、电解还原水素水
氢带给身体的作用引起人们重视的就是氧化还原能力(≒抗氧化力)。氧化还原电位较低的氢气在水中的含量越多,水自身的氧化还原电位就会被拉低,由此有望起到预防身体氧化(≒老化、衰老)的作用。
基于氢气拥有的还原作用 ⇒被叫作还原水。
称为“电解水”的水素水
“电解水”的别名
电解水素水、电解阴极水
生成水素水的方式最普通的就是向水中通电进行电气分解的方式。电解时在阳极一侧生成富含氧气的水(电解富氧水),在阴极一侧生成富含氢气的水(电解水素水,或称电解富氢水)。
基于电气分解方式生成水素水 ⇒被叫作电解水。
称为“碱性离子水”的水素水
“碱性离子水”的别名
碱性电解水
电解处理时氢分子增加后,pH(氰离子浓度)向碱性倾斜,水素水被称为碱性离子水正是由于这个原因。
碱性离子水的这个称呼与电解水素水基本是同一个意思。不利用电解方式而是通过向水中溶入氢气的方式制造出来的水素水,基于口感方面的考虑,大多被控制在中性程度,这种情况下,它们不被称作“碱性离子水”。
基于电气分解后水质变为碱性 ⇒被叫作碱性离子水。
非电解的“高浓度水素水”
不是对水进行电解,而是把氢气溶解进水里的方式,已能保持更多的溶解氢含量。市场上见到它们大多被以“高浓度水素水”的名义进行销售。(具体的必须要达到多少ppm以上才能称为高浓度,并无实际定义。)
采用天然水等原水,向里面溶解氢气的铝箔袋装产品以及近来出现的在家里即可轻松制取高浓度水素水的水素水生成器(水素水饮水机)也在市场有售。高浓度水素水的特点是它的氧化还原电位比电解水素水更低(抗氧化作用强)。

