你听说过“保健功能食品”吗？这个名字看上去似乎难理解，但它实际上是一种大家都非常熟悉的食品，在许多超市和便利店中都有销售。保健功能食品分几种，有的品类其名称也很相似。此外，即使属于不同品类，但名称相似的也是有的。
它们之间的区别在哪里？使用时应该注意哪些要点？这次我们就围绕“保健功能食品”来了解一下它们的品类和使用方法。
什么是保健功能食品？
所谓保健功能食品，简单来讲，是指可以在其外包装上明确标注食品（成分）所具有的“功能性[※1]”的那些食品。
首先，食品和饮料（以下简称“食品”）大致可分为三类。
【食品分类】
・特殊用途食品
・保健功能食品
・一般食品
其中，可以标注“功能性”的就是保健功能食品。
剩下的两类中间，需要作某种程度的说明才行的，就属于特殊用途食品，一般指以下食品：
【特殊用途食品的分类】
・病人食品
・孕妇和哺乳期妇女奶粉
・婴儿配方奶粉
・吞咽困难人士用食品
特殊用途食品也会作特别标注，但内容仅适于上述分类中提到的“特殊用途”，而非“功能性”的标注。关于特殊用途食品，因为在我们的日常生活中很少需要用到，所以这次就略下不表了。
从这里开始，我想就跟我们关系比较密切的保健功能食品做更加深入的介绍。
属于“食品”这个大范畴中的“保健功能食品”，可以进一步细分为三个品类。
【保健功能食品的品类】
・特定保健用食品（特保）[※2]
・营养功能食品
・功能性标注食品
这三个品类的共同之处在于都可以标注“功能性”。那么，它们之间有何差异呢？让我们逐一来看吧。
※1. 指生物调节功能或“功效·作用（保健作用）”之类的文字表述
※2. 特定保健用食品也包含在特殊用途食品中，但这里为了避免复杂化，就采用了似乎它只包含在“保健功能食品”中一样的描述。
①特定保健用食品（特保）
特定健康用食品是一类通常称为“特保”（以下简称“特保食品”）的食品。
目前，特保食品有五种类型：
出处：消费者厅《现在的特定保健用食品》
food_labeling_cms206_200602_01.pdf (caa.go.jp)
下面就针对常见的特保食品（特定保健用食品）作进一步介绍。特保食品是指，根据科学证据已证明其具有“保持和增进健康”作用并准许可以标注“功能性”的食品。
【功能性的标注事例】
・“调节糖吸收”
・“调理肠胃状态”
・“适合血压偏高人士”，等
对于所标注的效果和安全性，政府会进行严格审查，消费者事务厅长官会发出许可。
特保食品的包装将注明以下两项内容：
・许可标志（在正圆的中心，一个人展开双臂像一个“大”字）
・“饮食生活应以主食、主菜、副菜为基础，保持饮食平衡。”这样的短句
这里的要点在于必须展示“政府（消费者事务厅长官）批准的标注”（政府对具体某项产品发放的许可）。
②营养功能食品
所谓营养功能食品，是指一天必要的营养成分[※]不足的情况下，可用来补充它们的食品。
如果是含有一定量的已得到科学验证的营养成分的食品，即使不向政府备案，也可以根据“政府规定的表述”作功能性描述。但是，虽说可以描述功能性，但像维生素和矿物质这些也只能以特定方式表达，营养成分的含量也被限制在规定的范围内。因此，这样的标注规定有时被认为对企业和消费者都不太有利。
【功能性的标注事例】
・“锌是保持味觉正常所必需的营养素”
・“钾是保持正常血压所必需的营养素”
・“钙是骨骼和牙齿形成所必需的营养素”，等
营养功能食品的包装上有以下语句（没有“许可标志”）：
・“饮食生活以主食、主菜、副菜为基础，保持饮食平衡。”
这里的重点是，如果使用的营养成分符合一定的条件，“也可以不向政府备案”（自主认证）。
※. 维生素和矿物质等。
③功能性标注食品
所谓功能性标注食品，是按照“经营者责任”原则，对基于科学依据的功能性进行标注的食品。它与特保食品不同，它并没有得到消费者事务厅长官的个别许可（而是属于自主认证）。但是，在产品上市销售前，需要向消费者事务厅长官备案有关安全性和功能性的依据等信息。也就是说，“如果经营者负责进行标注，那么也可以在未经许可的情况下进行功能性标注，只不过需要事前备案。”。
【功能性的标注事例】（厂家不同，其标准内容也各种各样）
・“身体不容易长脂肪”
・“改善眼睛的调焦功能”
・“减轻暂时性压力”，等
这些标注内容由于未经消费者事务厅长官的个别审查，所以有种怪怪的感觉，但消费者事务厅对售后的功能性标注食品有如下表述：
“以消费者事务厅为主体，进行产品的售后监控。”
我们据此可见，它并不是一个散漫的制度，但它的监控究竟有多严格却无法确定。事实上，也有农学博士警告说，一些功能性标注食品在它们的经营者出示的科学依据（功能评价）中存在偏差或缺失，给消费者造成误导。
这里的重点是，它不是由“政府”审批，而是由“经营者担责”形式进行功能标注的。
此外，像通常那样，功能性标注食品的包装上也会写上以下短句（没有“许可标志”）：
・“饮食生活以主食、主菜、副菜为基础，保持饮食平衡。”。
一般食品
一般食品是指不能像保健功能食品那样标注其功能性的“一般的（普通的）食品”。
一般食品中也包含有以下名称的食品：
【一般食品包含的品类】
・营养辅助食品
・健康辅助食品
・营养调节食品，等
感觉跟保健功能食品（特保食品、营养功能食品、功能性标注食品）有点相似，非常复杂，但它们只是“一般的食品”。由于这些名称无需政府批准也可以由经营者随意命名，因此被委婉命名以给人一种高附加值的感觉。可能有些人会误认为它们具有“特殊的健康作用”，但事实并非如此，所以看清楚这一点很重要。
顺便说一下，我们在社会上经常听到的“健康食品”这个名称，一般也是指声称对健康有益的食品的统称。由于它是指我们期待食用或服用后对身体有某些好处的所有食品的一个名称，因此它不仅限于符合这一条件的一般食品，广义上保健功能食品也被涵盖在健康食品当中。但是，健康食品这个名称在行政上也没有明确的定义，也是一个非常模糊的名字。
这里的要点是，虽然一般食品中也有与保健功能食品名称相似的，但只要它不属于保健功能食品，就不能作功能性标注。
选购和使用时应注意的要点
在购买、使用保健功能食品之前，应该牢记的有三大要点。
第一个是“按要求的用量或剂量使用”。对身体好的食品，也并非完全没有坏处（副作用）。摄取过多，其坏处的绝对值就会被放大，可能也会给身体带来某些问题。
第二个是“要明白保健功能食品不是药品或非准字药”。也就是说，摄取保健功能食品，并不会导致疾病或身体不适出现急剧改善。即使是通过政府的功能性审查的特保食品，与药品相比，其疗效也是微乎其微的。“服用保健功能食品来替代药物”或者“服用保健功能食品就不用去医院了”这样的想法其实非常危险，必须予以纠正。
第三个是“不要盲目地全盘相信标注的功能性介绍”。即便在保健功能食品中，特别是功能性标注食品，如上所述，政府并未对它们的功能性进行审查。经营者方面所准备的科学依据（功能性评价）可能也并不全备。另外，经营者由于过于看重产品（食品）的销售，常常只把与其有利的情况告知消费者，而对他们不利的情况就模糊带过。看到这样的现状，一部分有识之士表示“功能性标注食品制度就是一项为了刺激消费者购买欲的‘促销制度’！”。他们的意思就是说，功能性标注食品制度是为了“搞活经济”和“富国”而制定的制度。确实，虽说政府会进行“售后监控”，但在功能性标注这个问题上放手让经营者自主认证的做法，这本来就很奇怪。另外，这种奇怪架构的功能性标注食品制度是在很短时间内（不到两年）就迅速出台的，从这一事实来看，目的就是要搞活经济的这种说法也许更为有力。
关于这个制度的“真实目的”是什么，我们无法在这里给出明确的答案，但至少有一点可以说：“并非所有的功能性标注都是真实情况的准确表达”。我们必须从“健康素养[※]”的角度，对于自己比较在意的标注信息，或直接向经营者咨询，或通过消费者事务厅的“功能性标注食品的备案信息检索”网站等方式，认真了解清楚。
※下述文章对“健康素养”有详细讲解，可参考阅读一下。
提高健康素养（前篇）
小结
我们的健康靠什么来维持？
为了保持健康，好好运动，保证高质量的睡眠，拥有自己热衷的兴趣爱好，享受和亲近的人们的交流，这些都很重要。并且，饮食上要以主食、主菜、副菜为基础，保持营养均衡。健康，乃是对这些因素进行正确的综合管理后得到一份“厚礼”。
千万不要天真地以为“摄取保健功能食品＝健康”。