功能水 （functional water）
日本功能水学会将其定义为：“在通过人工处理获得的可再现的有用功能的水溶液中，其处理工艺和功能的科学根据已经明确或即将明确的水溶液”。
电解水 （electrolyzed water, Denkaisui）
是用弱直流电对自来水和淡NaCl水等进行电解所得到的水溶液的统称。
次氯酸水 （hypochlorous acid water）
是一种消毒杀菌剂，是将盐酸或NaCl水等电解所得到的以次氯酸为主要成分的水溶液。强酸性（pH2.7以下/20～60ppm）、弱酸性（pH2.7～5.0/10～60ppm）、微酸性（pH5.0～6.5/10～80ppm）次氯酸水作为食品添加剂取得了政府认可。
次氯酸钠溶液经pH调节、装瓶和上市销售的，不属此类。
电解次亚水（电解次氯酸钠水）
在一室型电解槽中电解0.2%以下的NaCl水所得到的pH7.5以上的碱性电解水（有效氯浓度30～200ppm）。厚生劳动省承认其与次氯酸钠的稀释液具有同等性，可以按食品添加剂一样的方式使用。
碱性离子整水器 （alkaline ionized water apparatus）
这是在药机法施行令中被分类为“器具器械83医疗用物质生成器”的家用医疗器械（JIS T2004）的名称。
详情参阅：
http://www.3aaa.gr.jp/whatsalkali.html
饮用碱性电解水（碱性离子水）（potable alkaline electrolyzed water）
它是使用碱性离子水整水器电解适宜饮用的水所生成的弱碱性（pH 9~10）的饮用电解水的通称。已证明对慢性腹泻、消化不良、胃肠道异常发酵、制酸、胃酸过多、便秘等胃肠道症状有改善效果。
有关碱性离子水的效果的详细信息可参阅：
http://www.3aaa.gr.jp/efficacy.html
臭氧水 （ozonized water）
溶解了臭氧的水称为臭氧水（溶存臭氧水的通称），与臭氧一样，具有很强的氧化活性，并表现出广谱的微生物杀菌、除臭和脱色等性能。制作方法有臭氧气体溶解法和电解法，一般为0.1～10mg/mL的溶解臭氧浓度，但它溶存浓度的半衰期仅30分钟，所以制备后尽快使用是很重要的。