面条的关键点在于筋道
用碱性离子水和酸性离子水煮面类，面条的筋道会变得更劲道，味道会更好。
碱性离子水的场合
荞麦面、意大利面等不加盐的面条
▲对碱性离子水煮出来的意大利面的官能评价结果
乌冬面、挂面、凉面等加盐面、和加了碱水的中华面
▲对酸性离子水煮出来的干乌冬面的官能评价结果
援引自“碱性离子整水器协会”
电解水煮面
多宁2022-09-05
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导读：面条的关键点在于筋道用碱性离子水和酸性离子水煮面类，面条的筋道会变得更劲道，味道会更好。碱性离子水的场合荞麦
【声明】内容源于网络
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多宁
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