产品转化
今日菜单
【海南鸡饭】
操作步骤
FOOD.TIME
第一步.食材准备
精选温氏功夫海南鸡一只 
准备好辅料及调料
小提示：
海南鸡无需额外调味哦
01.主料
→温氏功夫海南鸡一只。
02.辅料
→鸡油饭、柠檬片。
03.调料
→酱油、甜辣酱。
（注：海南鸡饭口味清淡，不建议选用重口调味，若有辣度需求选用辣度较高的甜辣酱即可。）
第二步.食材处理（鸡块）
切块装盘
小提示：
此为一人份量哦
01.解冻回温
→拆封外彩带包装后20-30°C自然解冻4小时，随后70-80°C热水里回温3-5分钟。
02.预前处理
→拆封内真空包装，切除鸡头、鸡颈及尾部。
03.分割鸡块
→用刀沿关节处分割下鸡腿部分，随后选取其一均匀切成小块。沿脊骨或胸骨横线分割整鸡，选取胸骨分离鸡胸后，将鸡胸均匀切成块，随后同切块鸡腿摆好成盘。
第三步.成品制作
按照喜好上料
摆盘调整
小提示：
简简单单，美味即至
01.放入调、辅料
→用芭蕉叶打底，依次放上鸡油饭，柠檬与虫草点缀，最后放上酱油与甜辣酱作蘸料。
02.摆盘调整
→将切好的海南鸡胸、鸡腿块装盘，擦去多余汁水，最后在鸡油饭上撒上些许芝麻与香菜即可成盘出品。
成
品
展
示
特写展示
全貌展示
展品展示
视
频
食
谱
菜品特色
海南鸡饭以食材本味为核心，通过工艺与蘸料的精妙平衡，实现“鲜、香、滑、润”的味觉体验，兼具健康属性与文化厚度。鸡油饭则是灵魂配角，油润而不腻，咀嚼间迸发「米香 + 脂香 + 肉香」的三重奏。
该菜品优势在于制作简便，同时亦不失特色，口感味道皆适众。
更多
转化
关注
我们
微信号
“温氏佳味”
