3月3日，由广东省食文化研究会与广东省食文化研究会名厨专业委员会携手主办的“2025广东省食文化研究会、广东省食文化研究会名厨专业委员会年会暨温氏尚厨杯·中华土鸡宴席菜烹饪大赛”等系列活动在广州花都半岛豪苑酒家成功落下帷幕。本次活动以“众志成城·共谱新篇”为主题，通过一系列丰富多彩的活动，不仅展示了岭南饮食文化的独特魅力，更为其高质量发展注入了强劲的新动能。
本次活动形式多样，内容丰富，涵盖了职业技能竞赛、产业论坛、国际战略签约等多个方面。其中，“温氏尚厨杯·中华土鸡宴席菜烹饪大赛”尤为引人注目。来自全省各地的名厨们齐聚一堂，以精湛的厨艺和创新的思维，将中华土鸡这一传统食材演绎得淋漓尽致，不仅展现了粤菜烹饪技艺的精髓，更为土鸡宴席菜的创新与发展提供了宝贵的思路与范例。
与此同时，产业论坛和国际战略签约活动也为岭南饮食文化的国际化进程开辟了新路径。论坛上，行业专家、学者与企业家们就岭南饮食文化的传承与创新、国际化战略等议题展开了深入讨论，为岭南饮食文化的未来发展指明了方向。而国际战略签约则标志着广东省食文化研究会及其名厨专业委员会将进一步加强与国际餐饮界的交流与合作，共同推动岭南饮食文化的国际化传播与发展。
在"尚厨之夜·春晓晚宴"中，政府代表、多国驻穗领事、餐饮龙头企业负责人、非遗传承人及战略合作单位代表等近千名嘉宾齐聚一堂，共绘"众志成城· 共谱新篇"发展蓝图。晚会特别颁发“2024—2025年度推动食文化传播高质量发展杰出贡献奖”，利永周、陈文标、于德华、李文平、欧锦和、许宏生、温尚基、李铭、涂雪容九位行业领军人物获颁个人奖项，其以非遗技艺活化创新、以行业领袖之姿，大力推广中华美食，持续书写粤菜传奇，成为推动行业发展的中流砥柱。
此外，现场还举办了多场精彩的赛事和颁奖大会，进一步激发了广大餐饮从业者的创新热情和奋斗精神。这些赛事和颁奖不仅是对优秀人才的表彰，更是对整个行业发展的有力推动。
值得一提的是，广州国际渔博会作为广东省食文化研究会名厨专业委员会的长期合作伙伴，也积极参与了本次活动。广州国际渔博会是一个专业化、国际化、市场化的展会，汇聚了全球水产新品和干货，为餐饮企业提供了丰富的采购资源和交流平台，让优质的食材能够从产地走向餐桌，让广大消费者能够品尝到更多美味佳肴，同时也助力行业的蓬勃发展。我们期待在2025年9月11-13日的广州国际渔博会上，能见证更多合作共赢的美好场景！
