我们与食物的关系远不止为了生存，当吃饭不再是享受，那食物便也失去了它的意义。在中国，65岁以上长者“老年共病”现象非常普遍。许多长者或多或少会出现一种或多种慢病，这也意味着要服用多种药物。在疾病和药物影响下，食欲下降，像逐渐增多的老年抑郁症便影响着长者的进食。
因为腿脚不便而无法买菜做饭；咀嚼吞咽能力的下降，即便是切成薄片的蘑菇，咀嚼起来也异常困难；胃液分泌的减少导致消化能力削弱，便可能因为多吃了几块土豆而撑得一晚上睡不好；甚至神经功能的衰弱让人感觉不到饥饿，造成营养元素的流失与营养不良.......凡此种种都加大了对长者饮食的要求。
随着专家学者对老年营养与健康研究的不断深入，《2024年中国老年人平衡膳食宝塔》于近期全面更新，相较于旧版，新版则提出要降低主食量，全谷类增加，提高营养摄入，降低盐的摄入，不同年龄段的长者应遵循相应的膳食结构。
·针对主食谷薯类，建议长者摄入谷类200-300克，薯类50-100克；
·蔬菜水果类，蔬菜需摄入300-500克，水果需摄入200-350克；
·鱼禽蛋瘦肉类，则需保证摄入120-200克，每天一个鸡蛋；
·奶类大豆坚果类，奶及奶制品300-500克，大豆及坚果类25-35克；
·烹饪用油与盐则要求用油不超过25-30克，盐＜5克。
为了满足长者均衡饮食的需求，许多长者食堂推出了品类丰富的菜肴供长者挑选。殊不知，过多的选择及自助式的供餐，于长者而言，更是一道难题。该如何挑选？如何科学配比？如果只挑自己爱吃的，便也背离了均衡饮食的初衷。
为此，港誉悦伴湾康养中心摒弃传统康养的“食堂”及自助式供餐，深入洞察长者的饮食习惯及营养均衡的需求，为长者个性化定制套餐，以妙契众口为追求打造多元精细的餐饮服务体系，让长者重拾昔日食趣。
与自助式供餐不同，悦伴湾康养中心的三大餐饮体系可分为：营养餐、时令餐和特色餐。依据长者饮食偏好与实时健康信息，不断优化餐食服务，配合季节市场编排每周菜单，并将“食养”“食补”理念融入菜品设计中，满足长者不同层次和不同时间的就餐要求。对于身体不便或特殊状况的长者，港誉·悦伴湾康养中心还提供膳食配送服务，加强差异化服务，面对不同年龄段不同状况老人进行定制化餐食，例如糖尿病、高血脂等老人的个性化套餐，从餐品的种类、营养到品质、温度、口感等，更考虑长者实际健康状况，为长者提供更具科学专业的均衡饮食配比，预防因咀嚼力下降或感知减弱导致的营养不良，全方位呵护长者健康。
入住港誉·悦伴湾的长者谈到在这里的生活忍不住点赞：“在这里，吃得好、住得好、啥都好。”在港誉康养，美食不只是营养的来源，更是情感的纽带。未来，悦伴湾康养中心也将在营养团队共同努力下，精心制作更丰富可口的佳肴美馔，用爱征服每一位长者的味蕾。
港誉城市服务集团