秋季的鱼，最是鲜活肥美，可以更好地滋补身体。但不同的海域，却有差异。东海为冷水海域，再加上陆地的淡水，冲淡了海水的咸度。以大黄鱼为例，东海的大黄鱼个头相对较小，但味道更鲜美，口感更细腻，被尊为“东海首鲜”。而南海为温水海域，海水相对较咸，南海黄鱼个头大骨头硬，肉质比较紧实，口感和鲜度一般。
而在东海海域中，位于闽江与东海咸淡水交汇处的连江定海湾，自古便是大黄鱼生长繁育的绝佳胜地，这里出产的大黄鱼，更是东海大黄鱼中的精品。今天给大家推荐“定海湾1号大黄鱼”，17米深海野化，刺身级美味，非常适合滋养家人，感恩贵人，鲜美生活。
定海湾1号大黄鱼常年在深海中搏击，自由觅食，因此体态修长，色泽金黄，刺很少，鱼肉都是蒜瓣状，近乎于野生大黄鱼。不管怎么去烹饪，味道都出奇鲜美。
此外，定海湾1号大黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，而且含有丰富的钙、磷、锌、铁等矿物质，可延缓衰老，还有安神镇定，健脾养胃等，还能促进人体对营养物质的吸收，孩子、老人和体弱者常吃，可增加免疫力，抗寒冷，对身体极其有益！家庭条件允许，建议每周吃2次最好。
下面给大家推荐【清蒸黄花鱼鸡蛋】的做法
食材:大黄鱼一条、鸡蛋两个、适量姜片葱段、一勺料酒、一勺蒸鱼豉油、少许葱丝、少许红椒丝、一勺淀粉水
制作方法：
1、新鲜大黄鱼一条，刮除鱼鳞，充分洗净鱼腮和脊骨血后，在鱼背两面都改花刀，宽度在一指左右，蒸制更入味。
2、准备些姜片和葱段，塞入鱼肚，再摆盘中，往大黄鱼身上表面淋勺料酒。
3、用碗打鸡蛋，用筷子充分打散，再加勺淀粉水，再次调匀，然后直接倒入到处理好的大黄鱼身上。
4、蒸锅烧水，水沸后，把大黄鱼放进蒸十分钟。蒸鱼期间，切上些大葱丝和红椒丝，并用水泡一下，使其卷起来。
5、十分钟以后，取出蒸好的大黄鱼，把准备好的红椒丝、葱丝，均匀撒到鱼身上，再浇上一勺热油，激发出食材的香味。最后再均匀倒入一圈蒸鱼豉油，便可端上桌食用了。
