嗯~我们先来上图。
再来一个纵切图
煮熟的样子......
熟悉菌类的朋友应该都知道叫做松茸，最早源于我国云南。大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
很多人都知道西藏有松茸，但一定有很多人不知道日本人对松茸有多狂热，而且愿意花高价去购买这个被称为“菌中之王”的“神菌”。
松茸在日本属于高级菜肴，平常家庭很少有机会可以吃到。
日本人为什么如此神话松茸？相传1945年8月广岛原子弹爆炸后，唯一存活的植物只有松茸，而且，目前全世界暂没有发现人工培植的，因为松茸对生长环境的要求非常苛刻，可以说每一朵松茸的诞生都是造物主的奇迹。
当然还有个原因大概就是人们信奉"以形补形"，食之具有补肾健脑等作用。
然而在中国，大多数人知道松茸这一美味，大约都是从2012年《舌尖上的中国》的热播中所得知的。然而由于价格及生长环境等各方面因素，即使是现在，真正了解和接触它的人也并不太多。
松茸不能被养殖，要在雨季的时候才会有，每年的七月到九月是松茸最好的产季，错过了季节，想要品尝松茸就要再等上一年。
松茸不能再生，挖松茸要很有经验的人去，没有经验的人根本挖不到一颗。 很多藏区的人会在这个时间段以此为生。
舌尖上的中国催火了国内的松茸市场，之前都是以出口日本为主的。但由于最近日元走低，今年松茸出口比去年低了1/3 ， 目前至少一半以上的量都在国内。
马上就立秋了，正是松茸最佳赏味期，但挑选松茸还有处理方法都有很多讲究。
挑选
挑选松茸也一套自己的价值评价标准：
直溜溜的比弯的贵
粗的比细的贵
大的比小的贵
未开伞的比开伞的贵
不过有一点要告诉大家，虽然越大的松茸价格越高，但松茸的大小并不影响口感。
清理
松茸在清理方面并不建议水洗，因为松茸很吸水，水洗会破坏纯净度以及珍贵的香气，正确方法是用小刀或湿纸巾把表面泥土打理干净。
新鲜松茸保鲜期很短，只有两三天时间。如果吃不完或者想留给家人吃，打理干净，加上冰袋，放到冰箱的冷藏保鲜，可以放一周多。
烹饪
说起松茸的烹饪，很多人的第一想法就是炖鸡汤。但是，曾经在朋友圈看到有人炖鸡汤放了满满一锅松茸，顿时觉得暴殄天物。
《原汁松茸汽锅鸡》
炖鸡的时候，也不是说松茸放得越多，汤就越鲜，松茸和鸡肉的鲜味相得益彰，如果放多了，肉鲜味就被压完了。
其实越鲜美的食材，烹饪起来反而越朴素。
简单的切片烤一下。烤制时，若要翻动松茸，不能用筷子，必须用手翻，你的手要去感觉松茸的受热程度。
《烤松茸》
或者过油煎一下，松茸的不同部位，有不同的口感和滋味。菌体的头部最为清香细嫩，适合撒盐和柠檬，味道能迅速进入褶子；菌身则爽朗有质感，可以用一点酱油。
甚至是直接做成刺身，都能品味到松茸最原始的鲜美。
小编反正已经是看的口水直流了，长这么大还没吃过的表示，好想试试呀！
周末又到了，忙碌了一周的您，带着家人去品尝各种美味的食品犒劳一下自己吧。
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