硒——抗癌确定无疑

在17个国家进行的血硒含量测定中，发现血硒含量高的国家，如菲律宾、泰国、波多黎各马达加斯加及日本，居民血硒含量约为0.26-0.29 毫克/升,癌症死亡率较低；而澳大利亚新西兰、英国、美国、瑞典、挪威、爱尔兰人的血硒含量仅为0.07一0.2毫克/升，各种癌的死亡率也高。这些国家居民的血硒含量仅为亚洲国家居民的1/4,乳腺癌发病率是亚洲地区的5-8倍。

我国于1986年由中国医学科学院于树玉教授领导的小组对肝癌高发区江苏启东县的粮食及居民血液的硒含量进行了测定。发现该县食品及居民的血硒含量相当低。随后对全国8个省24个地区居民的血硒含量进行随机测定揭示癌症总的标化死亡率与人群血硒含量呈负相关，其明显程度依次为食管癌、胃癌与肝癌。

干预研究将观察人群分为补硒与不补硒两组，然后长期观察两组人群的癌发病率与死亡率的差别，最大程度地消除干扰因素。目前至少有三项干预研究证明补硒可以防癌，包括我国医学科学院对江苏启东县肝癌的干预；我国医学科学院与美国国立癌症研究所合作对河南林县食管癌的干预。

1984一1987年连续4年 对江苏启东县人群供给用亚硒酸钠强化的食盐，口服硒强化的酵母，并在农作物上喷施硒肥。经过连续6年的观察发现，补硒居民的肝癌发病率比不补硒居民的下降了50%。由此可见，提倡居民补硒，增强免疫功能，对防癌、抗癌具有十分重要的意义。

在小鼠的饮用水中加入5-10毫克/升的亚硒酸钠，可以抑制由二甲基亚硝胺、2一乙酰基药、二甲基氨基偶氮苯及7,12一甲基苯并蒽诱导的大鼠及小鼠肝癌、皮肤癌、乳腺癌,抑制率从42.8%到100%不等,我国的动物试验也表明硒可使黄曲霉素诱导的小鼠肝癌发病率下降一半。这项研究与对人群的补硒强化研究结果相吻合,说明硒确有防癌和抗癌作用。