日本机能水学会第15届学术大会
碱性离子水与碱性离子整水器获家用医疗器械认可50周年纪念专版
■大会召开日期：2016年9月10日-11日
■会场：国立京都国际会馆
悠久历史的碱性离子水的科学
正值获批50周年纪念日之际，在回顾发展历程的同时，举办了最新研究报告发布会。我们以纸面采录形式进行报道。
碱性离子水问答Q＆A
大家都常有耳闻“碱性离子水”，但它究竟是什么样的水？怎样制作？有什么效果？是否安全？又似乎似懂非懂，因此我们用问答形式浅显易懂地做出解答。
Q1.碱性离子水是什么水？怎样制作出来的？
A1.碱性离子水是使用碱性离子整水器这种家用电解水生成器（管理级医疗器械），对自来水进行电解，在阴极一侧生成含有自H2O电离产生的氢氧离子OH-和氢气H2的弱碱性（pH9-10）的电解水。
由于含有氢气，所以又被称作电解水素水或还原水素水。
碱性离子整水器已制定颁布了《JIS T 2004》国标，凡符合该标准的产品均被授予一个认证番号上市销售。
Q2.真对身体好吗？安不安全呀？
A2.按厚生省（现厚生劳动省）的指示而成立的碱性离子整水器验证委员会（委员长：系川嘉则时任京都大学医学系教授）属于完全中立的第三方组织，针对碱性离子整水器生成的碱性离子水的有效性与安全性，开展了严密的最先进的科学验证工作。
结果证明，坚持每天饮用1公升左右的碱性离子水，对慢性下痢和便秘等肠胃症状具有改善功效。并且，通过水质检测、猕猴动物实验、人类比较临床试验证实了其安全性。
●慢性下痢和便秘也得到了改善
25名患有肠胃不适症状（慢性下痢、便秘、消化不良等）的患者饮用碱性离子水2周后，88%得到了改善。此外，在160名患者参加的双盲比较临床试验中，同样证实具有改善功效。
碱性离子水的发展历程
1966年，碱性离子整水器被认可为医疗用物质生成器
1992年，国民生活中心对碱性离子水的功效提出质疑。碱性离子整水器协议会成立。
1993年，第三方组织“碱性离子整水器验证委员会”开始验证工作
1999年，证明了碱性离子水的安全性及对肠胃症状的改善功效后编制报告提交给厚生省。
2002年，日本机能水学会成立
2005年，根据《家用电解水生成器JIS T2004》国标，作为管理医疗器械进行认证。
2009年，7月11日登记注册为“碱性离子水日”。
2011年，机能水研究振兴财团主持的研究项目开始启动。
2016年，碱性离子水整水器获得国家认证许可50周年。
碱性离子水与肠内菌群——最尖端科学的机能解析——
京都府里医科大学大学院医学研究科消化器内科学
听说过“肠内菌群”吗？就想花田一样，无数细菌构成一个个集团栖息在肠道内壁上的样子，是个比喻说法。
现已知道在我们的肠道中栖息着超过1000中总数多达100兆以上的这类肠内菌群，在身体的新陈代谢、预防感染、免疫系统等健康维系中发挥着重要作用。在高脂肪饮食习惯、精神压力、运动不足等多种因素影响下，肠内环境就会发生变化。而当肠内环境发生紊乱之后，不会一下子就发生严重疾病，而是首先会容易出现便秘、下痢等症状。因此，便秘及下痢可以说是疾病的一种危险信号。
此前的研究已经证明，在改善便秘和下痢等肠胃症状上碱性离子水是有效的。这次我们在给小鼠喂食高脂肪饵料制造便秘症状后，对连续饮用碱性离子水会有怎样的变化，进行了实验分析。
在测量连续饮用碱性离子水的便秘模型小鼠④的粪便重量时发现，其排便重量是饮用普通水的便秘模型小鼠③的大约两倍，便秘显著得到了改善。
小鼠① |
对照用饵料（正常饮食） |
水 |
小鼠② |
碱性离子水 |
|
小鼠③ |
高脂肪食物（便秘模型） |
水 |
小鼠④ |
碱性离子水 |
按上表所示条件喂养，分别在两周后和四周后测量粪便重量，分析肠内环境变化情况。
并且，在最新分析手段和设备的帮助下，对庞大数量的肠内菌群的分析甚至能深入到遗传基因层面，同时还能测量出粪便的代谢物等相关的其他信息。结果很明显，持续饮用碱性离子水的便秘模型小鼠的能防止肠内有害菌增殖的短链脂肪酸有所增加，而妨碍脂肪消化的有害菌也减少了。
实验数据表明，持续饮用碱性离子水对便秘模型小鼠确实有效，改变了肠内菌群，使肠内环境得到了改善。
碱性离子水研究的过去、现在与未来
——追求扎实的科学依据——
机能水研究振兴财团 堀田国元
1966年，碱性离子整水器作为家用医疗器械被认可以来，已经历了50年。
回顾其发展历程可知，随着80年代自来水状况的恶评如潮，碱性离子水迎来了一大热潮。不过，1992年因接到国民生活中心对它的效果发出质疑，当时的厚生省决定必须依据最新科学手段对碱性离子水的功效与安全性进行重新验证。于是，第二年的1993年作为第三方中立机构，组建了由京都大学医学系系川嘉则教授（当时）任委员长的“碱性离子整水器验证委员会”，通过长达5年的严格的评估试验，再一次证明了碱性离子水的安全性和肠胃症状改善功效，并向厚生省提交了报告。
2005年，碱性离子整水器根据《家用电解水生成器JIST 2004》标准取得了管理医疗器械认证。现在，机能水研究振兴财团与日本机能水学会以及由厂家和商家共同组建的碱性离子整水器协议会有合作关系。通过开展一系列诸如在日本医学会总会发表论文、编制面向普通公众的通俗读物、注册登记7月11日为碱性离子水日、举办以中小学生和普通市民为主要对象的“不可思议的水展会”等等，致力于碱性离子水和碱性离子整水器的正确知识的推广普及工作。
与此同时，在各大学的老师们的协助下，正在推动基于预防医学视角的有关碱性离子水新的生理作用方面的研究项目。
在大鼠喂食缺钙饵料时碱性离子水能促进骨骼对钙的吸收，基于此，有望起到预防骨质疏松症方面的效果。
因为通过饮用碱性离子水，运动时出现的血中和尿中氧化应激标记物的升高能得到抑制，所以有望起到抑制运动表现低迷的作用。
在对口腔微生物及牙釉质保护方面的研究中，碱性离子水在口腔护理上的效果也得到逐步证实。
而且，曾经非常困难的肠胃症状改善功效的作用机制研究，随着近年来分子生物学方面的研究方法与大数据处理技术的飞速进步，突破口正在逐渐打开。
这些最新研究成果，我们将浅显易懂地宣传给广大普通消费者。
碱性离子水对运动表现方面的影响
——采用双盲测试所做的基础性研究——
山梨大学大学院综合研究部 小山胜弘
剧烈运动会导致活性氧增多造成的氧化应激，引起肌肉疲劳或损伤、炎症等症状。于是，我们对运动导致的氧化应激所引起的运动表现低下状况，看看通过饮用碱性离子水能否加以抑制做了研究。
实验以8名健康男青年为对象，让他们做两组由全力蹬脚踏车运动和蹲跳相组合的高强度运动，在运动前、第一和第二组运动间隙、运动后分三次补充水分。
在相隔很短的间隔连续做两组高强度运动时，由于受第一组运动引起的疲劳的影响，在做第二组运动时的爆发力必然会下降。所以，我们把第一组运动的爆发力峰值设定为100，观察第二组运动时的峰值会下降多少？分成碱性离子水和普通水组进行比较分析。采用的是运动者与观察者双方均不知道喝的是什么水的双重盲检法，进行了3天的数据测量。
结果表明，与喝普通水的运动者相比，喝碱性离子水的运动者身上表现出来的在做第二组运动时的峰值平均值下降较少。同时，在运动表现指标之一的跳高实验中，也得到同样的结果。由此看来，在剧烈运动前后饮用碱性离子水可能具有抑制急性运动表现低下的效果。虽然有关运动与碱性离子水的生理作用方面的研究才刚刚起步，但我期待着今后的研究会推动它的普及。
利用碱性离子水预防酸蚀牙
——日本口腔机能水学会会长、日本齿科大学东京短期大学佐藤勉——
近年来因酸性饮食所导致的牙齿珐琅质溶解的“酸蚀牙”的发生数量呈现增加趋势，大家正在寻找能有效预防酸蚀牙的预防手段。在此我向各位介绍一下在预防酸蚀牙上关于碱性离子水的功效和用法方面的实验研究结果。
实验采用了橙汁等pH2.1-3.8的酸性饮料共10种，以22-50岁的男女各20人为对象，检测他们安静时以及喝完酸性饮料后恢复到原有值时的牙齿珐琅质表面的pH值水平。
通常口腔在唾液的作用下维持在pH7左右的中性水平，单喝完饮料后珐琅质表面的pH急速降低到接近饮料的pH水平，之后缓慢地回复到原来的水平。使珐琅质出现溶解现象的pH水平在5.5左右，虽然会受到饮料种类和参试者因素影响而存在不同变化类型，但有一点是明确的，即是在喝完酸性饮料后的数十分钟内，发生酸蚀牙的风险是很高的。
相反，在喝完酸性饮料后紧接着含饮碱性离子水的情形下，珐琅质表面的pH水平能快速上升恢复到饮用酸性饮料前的水平。因此，在喝完酸性饮料后马上饮用碱性离子水应该对预防酸蚀牙是有效的。
——一般财团法人机能水研究振兴财团・碱性离子整水器协议会——
可乐娜工业（株）、（株）日本多宁、panasonic（株）、生活科技（株）、托可拉斯（株）、（株）OSG公司、三菱丽阳可菱水（株）、（株）富士医疗器、日立马克希尔（株）、（株）阿尔特克、阿酷阿普罗西斯（株）、（株）依耐吉、日立消费营销（株）
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※整水器的历史、功效、研究成果等敬请参阅http://www.3aaa.gr.jp/alkali/index.html
※一般财团法人机能水研究振兴财团官方网站http://www.fwf.or.jp
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小编注：
电解水素水也称“电解还原水”“碱性离子水”，都是指同样的水。最早时根据其表面形状为碱性命名，后来发现其具有抗氧化作用（即还原性），所以开始用“电解还原水”命名，随着研究的进一步深入，证实了其抗氧化作用主要源自电解时水中生成的丰富的氢（即水素），因此日本电解整水器行业均开始统称其为“电解水素水”。名称不同但本质一样，只不过各自的聚焦点不同罢了。
电解水素水富含氢气，有抗氧化作用，呈碱性，水中矿物质含量比原水增多约15-20%，它对肠胃症状、排便的改善功效被日本厚生劳动省认可。
氢气则已被公认具有无毒副作用、能选择性中和对身体细胞、蛋白质和脂质有害的羟自由基。自日本医科大学太田成男教授2007年5月在《自然医学》发表氢气能选择性清除有害自由基以来，据说全世界已有超过3000名研究员在从事氢分子生物学效应方面的研究，公开发表的相关论文已超过700篇。
肠胃状况是人体健康状况的晴雨表！
许多肠胃症状均与水有关！
水不仅是生命之源，也是健康之本。
健康，从水开始！
但针对几种人，我们不建议购买多宁产品：
1.购买以后难得机会使用电解水机的人。
（平时很少在家做饭、吃饭的人）
2.总要煮开之后才喝水的人。
（煮饭、烹饪、偶尔享受茶饮及咖啡除外）
3.坚信自己绝对不会生大病的人。
4.以购买便宜货为人生乐趣的人。
5.只把电解水机当做一般饮水机的人。
6.有肾衰竭、钾排泄障碍、无酸症的人。
7.不接受电解还原水（电解水素水）养生理念的人。
8.以为电解还原水是神仙水而放任自己饮食和生活习惯的人。
