在广东，在餐厅吃饭前会有一个神秘的“集体仪式”——啷碗！
啷个是啥子哦？小江在此规范示范！
首先，将茶水沿着筷子倒进杯子，筷子迅速搅动，然后把勺子放进杯子里搅动可谓“天下武功唯快不破”，搅动的速度可慢不得。
一、饮茶文化的影响
“得闲饮茶”这句标志性的口头禅，从中可以看出广东人对饮茶的热爱，所以泡茶的时候也十分讲究。
第一遍茶水一般不喝，这道工序叫洗茶，意思就是将“茶叶洗一洗”。这些茶水喝下去不妥，倒掉又有点可惜，那顺势用来洗碗就正合适。
最普遍的回答大概是觉得可以通过热水来达到杀菌和去除各种残留。餐具即便是经过了工厂的清洗、消毒、包装，但吃前洗一洗、烫一烫，对广东人来说，能起到非常大的心理暗示和安慰的作用。
那啷碗是不是真的可以消毒除菌呢？
专家指出，高温消毒要真正达到效果必需同时具备两个条件：一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。
*最主要的微生物包括：细菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。
*温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为灭菌最低温度。
但是，餐厅提供的热水一般在70-80℃，不足以杀死大多数致病性微生物，确实能通过水流冲走部分细菌，但想用热水消毒除菌，可以说起到的效果非常小。
在日常使用消毒餐具时，可以记住“三要三无”，来对餐具的卫生进行初步判断。
“三要”：餐饮具包装要完整；包装要清晰标明厂名、厂址、联系电话、生产和保质日期；餐饮具要光洁、感官良好。
“三无”：合格的集中消毒餐饮具要做到无油渍无泡沫无异味。
要是真的担心，可以选择带自己消毒的餐具外出使用，低碳、环保、卫生。
道理我们都懂，但是......
“靓女，麻烦拿个茶碗给我，我要啷碗！”
致微仪器于2006年进入中国市场，迅速地成为国内中高端灭菌器的代表，销售行业跨越医疗、科研、政府机关、企业等领域，市场保有量超过20000台，是科研行业消毒灭菌的“小能手。”
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