蔬菜要及时有效的搞好田间蔬菜的管理，保证作物健康生长，有一个好的收成：
1、合理定植
越冬茬黄瓜、西红柿、甜椒等作物的日光温室，在定植至缓苗期间出现死苗现象较为普遍，其原因是施用的有机肥料腐熟不充分，一次性施用量过大，再加上多年用旋耕犁翻地，土壤耕层较浅，再加上施用了大量的化肥，使肥料过于集中，在浇缓苗水后施用的肥料进行溶解和二次发酵，出现了烧根现象，导致定植的小苗在茎基部溢缩死亡。
建议在定植前15～20天把有机肥和化学肥料施入土壤后提前做垄，浇水，进行土壤造墒使肥料充分腐熟。在10月中下旬定植越冬茬黄瓜、西葫和西红柿等，生理苗龄4～6片叶及时定植。
定植时浇水不要大水漫灌，先浇小沟待3～5天已缓苗后，再选睛天上午浇大沟，以满足缓苗期对水分的要求。
定植前或浇水前要先喷药，预防霜霉病、猝倒病、茎基腐病等病害的发生。
2、延迟蔬菜的栽培管理
对延迟黄瓜、西葫、西红柿进入果实膨大期要及时追肥促进生长，每亩施磷酸二铵15～20公斤随水冲施。
对用旧棚膜的大棚要在10月上中旬选晴天上午无风天气换新膜，增加光照，提高产量。
对各种保护地栽培的蔬菜温度管理应掌握在：白天24～28℃，夜间12～16℃。当外界温度下降到10℃以下时，及时关闭通风口。当外界气温下降到8～10℃，及时增加草苫，使棚内早晨温度控制在12℃以上，以保证作物的正常生长提高中后期产量。
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