继2011年度日本多宁市场份额突破50%，斩获53.7%的历史纪录以后，根据2012年度所统计的数据，日本多宁再接再厉勇闯高峰，继续稳居排名第一的位置，拿下59.4%的市场份额。
根据九州大学大学院白畑实隆教授最新研究论文，电解还原水富含原子状态的活性氢和分子状态的氢气，两者分别通过直接和间接的作用机制帮助清除体内有害的氧自由基。同时日本政府厚生劳动省认定电解还原水具有改善肠胃症状、改善通便的效果，并且建议要获得最佳饮用效果的话最好是直饮还原水，而不是煮沸来喝。
当然煮沸来冲茶和泡咖啡以及煮饭煲汤等烹饪也是可以的，只不过这样一来，还原水的抗氧化作用就不是直接作用于身体而是直接作用于食材上了。因此根据自己不同的使用需要来正确理解和使用电解还原水是非常重要的。但如果长期不直接喝（生饮）电解还原水的话，那么我们身体就很难享受到它的抗氧化清除自由基的效果了，岂不可惜吗？
另外，酸性电解水具有收敛作用，含有电解时产生的次氯酸和丰富的氧，具有一定的消除杀菌效果，洁净能力也很强，可以广泛用在清洗餐具、洗碗布、抹布、袜子、浸泡香港脚、拖地、冲洗便池等方面，蚊虫叮咬后也可用强酸性水冲洗，止痒消炎作用明显。更为重要的时，常常用水机清洗档制造酸性水使用，也是保养水机的最佳手段，可以有效预防主机管道内部的结垢所出现的堵塞现象，使水机常常处于最佳的工作状态。
作为日本第一的多宁电解还原水整水器（电解水机）不仅用于日常饮用和厨房作业，也应用在了尿毒症患者的血液透析治疗上。与传统的血液透析所使用的纯水稀释液相比，电解透析水具有稳定患者血压、缓解透析所引起的皮肤瘙痒和炎症的作用。目前也进入了诺贝尔生理及医学奖遴选委员会所在的瑞典卡罗林斯卡医科大学附属医院透析楼用于临床。既然经反渗透处理后的电解还原水可以直接用作透析浓缩液的稀释、直接与血液接触、抑制血液透析时产生的大量自由基的氧化作用，那么作为正常人的日常饮用水也是能发挥其抗氧化效果的，而且它里面含有的丰富的活性氢和氢气与自由基反应后就变成安全无害的水（H2O），没有任何副作用。
正因如此，我们也就可以理解近年来售价昂贵的“水素水（氢气水）”为何能在日本大行其道了。