两年前我购装了日本多宁的碱性离子整水器，在家里大派用场。
近年来水素水开始受到关注，那么，碱性离子整水器所生成的电解水素水与市面销售的水素水之间究竟有什么区别呢？
我调查了解一下。
电解水素水与水素水之间的差异
水素水也有各种各样的，令人眼花目眩。
有电解模式的水素水生成器一类的，也有溶灌氢气式的。
向饮用水内溶灌氢气式的，氢气浓度会高一些。
但由于仅是加入了氢气，所以pH还是中性。
电解水素水则是碱性的，同时另一大特点是富含矿物质成分。用途上稍有区别。
电解
水是由氢离子（正离子）和氧离子（负离子）二者结合而成。
水素水生成器的原理就是，向水中通电，把水分解成富含氢和富含氧的水。
（出典：日本多宁）
正离子的氢向电解槽内的负电极一侧汇聚，负离子的氧向正电极一侧汇聚。由此生成的水有很多称呼，比如碱性离子水、电解水素水、还原水素水等等，名称不同却是相同的东西。
碱性离子水的特征
碱性
自来水一般是中性（pH5.8～8.6），但生成出来的水素水则呈碱性。
水素水生成器有两个出口，通常的取水口排出来的是水素水，同时通过另一排水口出来的则是酸性水，它是在电解过程中生成的。
矿物质成分含量会增加
自来水内所含的矿物质成分（钙、镁、钠）与氢离子一样，同属正离子。因此，生成的碱性离子水中也含有较多的矿物质成分，据说一般会比自来水增多15～20%。
我平时用水壶装碱性离子水，因矿物成分丰富，所以不久后水壶内就会附着上矿物质。清理比较麻烦，因为确实比直接用自来水时矿物质结晶要严重得多，这也说明碱性离子水内的矿物质含量确实很丰富。
不含氯气
氯属于负离子，电解时移动到酸性水一侧，所以碱性离子水内就没有它。
初次喝碱性离子水时，我的小孩的评价就是“没有漂白粉味，好喝！”。
碱性离子水的功效
具有还原性（抗氧化特性）的电解水素水能抑制多种疾病成因的活性氧（自由基），这已在国际学术杂志上发表过。
目前已开始在进行临床水平的研究，以验证其在人工透析、抗糖尿病以及对代谢障碍症候群的功效。
碱性离子水的用途
碱性离子水具有快速渗透进入食材、并溶出营养成分的特点。
去除食材碱汁儿
用于去除牛蒡等食材的碱汁儿，很快搞定，快得不得了，非常开心。
制作高汤和发干货也非常迅速，非常方便。
清洗蔬菜：去除农药等残留
国外进口来的蔬菜尤其需要小心，即使说是国产货或有机栽培的，很遗憾，也实难完全信得过，这是实情。
蔬菜表面一般会有残留农药、蜡、大肠杆菌等附着在上面，即使雨水也很难冲刷下来，附着得很紧。
要去除掉它们，比如市面上的“扇贝力量”等产品是有用的，但碱性离子水也具有同等功效。（所以不必特地去买那些产品也OK！）
先简单冲洗一下之后，再放在碱性离子水中浸泡一会儿就行。
照片上看不太清晰，水面上会浮现出一些泥垢似的东西。
以前吃生蔬菜（尤其是叶子菜）时有时会一下子觉得有苦味，如今却可以放心食用了。
淘米
跟自来水淘米对比，效果相当明显（图片中左侧的是电解水素水）。
这是无农药大米，应该是没有农药的・・・。
碱性离子水这杯很显然地，大米上的粉垢被去除得很干净。
有意思的是，不同品种或产地的大米，其淘米水的颜色也不一样。
某种大米（超市有售，使用过农药的米）在淘米时，淘米水的颜色竟然呈现出鲜艳的绿黄色（怕怕，惊叹）！即便用碱性离子水洗过，我也恐怖得不敢食用。洗出来的也许不只是普通的脏东西，说不定是农药呢对吧？・・・。
碱性离子水将其表面附着的污垢或农药给强力去掉，所以更放心。
米饭更好吃
蒸米饭时用pH9.0左右的碱性离子水最佳，大米里面的淀粉中的氢键被断开，水分更易渗透进大米内部，所以煮出来的米饭也更好吃。
用来煮很难吸收水分的玄米饭也不在话下！
说实话，我们家从此以后就不再买贵价米了，因为用水素水煮饭就已经很好吃了。
乳化油实验
分别在自来水和碱性离子水的杯子中加进一大勺芝麻油，然后用搅拌器搅拌，过一阵子再看，如下图所示（左边是电解水素水）。
碱性离子水这杯呈现水油混合状态，而自来水这杯仍是水油分离状态。
有人说“喝碱性离子水后成功减肥”，也许这就是原因之一吧。
喜爱吃肥腻食物的人也许正合适哟。
煮菜
短时间就能入味儿，松软可口。
如果再结合压力锅一起使用，就可以大幅缩短焖煮时间。
实际上，我们家里花在厨房里面的时间也相应缩短了。
冲泡茶水和咖啡
日式清茶冷水冲泡，也就是眨眼间的事儿。夏季帮上大忙啦！
很强的汲取能力，泡出的咖啡也十分好喝。
所以家里面也不需要继续买咖啡豆来冲咖啡了。
让蔫吧了的蔬菜“复苏”
能使一定程度上蔫了的蔬菜“复苏”。
像生菜一类蔬菜自不必说，若是把豆芽浸泡一阵之后，吃起来更爽脆。
从前曾有种用50℃的热水令蔫了的蔬菜复苏的窍门吧？现在用碱性离子水就能手到擒来。
酸性水也有用哟
酸性水我把它用来清洗小饰品的污垢。像耳环一类的小东东放在酸性水里浸泡一会儿，污垢很快就浮起来变得亮闪闪。
小结
总之，碱性离子水不仅仅是拿来喝啦，用途十分广泛。
如果单纯着眼于氢气含量的话，往水里灌注氢气的水素水浓度的确较高。
但用途的广泛性还是碱性离子整水器当仁不让。
每年换一次滤芯（约15000日元），也没什么负担，可以随便用。
真实感受到的效果
在我家里面最早见效的是我们的狗狗，它喝碱性离子水后，比以前精神多啦。
我自己呢，白头发的数量明显地减少了。也许这是清楚活性氧所带来的效果吧・・・。
孩子们则是最单纯，一句话：“好喝！”（笑）
长子以前肠胃不好，现在没事儿了。
日本多宁的整水器属于家用医疗器械，安全放心，效果也不错。
还原强度四档（饮用、泡茶或咖啡、去除碱汁儿等等），还有净水（服药和冲奶时使用）和酸性水（洗脸、洗涤物品）。
当时也曾觉得“好是好，不过价格有点……”而犹豫过，但考虑到使用方便、用途广泛，从长远眼光看，最后还是下决心购买了。
结果相当满意。
成本计算
碱性离子整水器很贵！！！！不过，购买桶装水的家庭也许值得考虑。
用桶装水的家庭，饮水机的耗电每月大概需要1000日元左右（因为有制冷和加热功能，所以还是蛮耗电的・・・），假设水费3000日元，那么月平均就是4000日元。一年下来就是48000日元。
如果买一台16万日元的水机，三年零四个月就能回本。关键是您怎么看待这三年零四个月啦・・・。
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※整水器的历史、功效、研究成果等敬请参阅http://www.3aaa.gr.jp/alkali/index.html
※一般财团法人机能水研究振兴财团官方网站http://www.fwf.or.jp
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小编注：
电解还原水也称“电解水素水”，富含氢气，呈碱性，有抗氧化作用，
对改善肠胃、改善排便的作用被厚生劳动省认可。
氢气则已被公认具有无毒副作用、能选择性中和对身体细胞、蛋白质和脂质有害的羟自由基。自日本医科大学太田成男教授2007年在《自然医学》发表氢气抗氧化能选择性清除有害自由基以来，据说全世界已有超过3000名研究员从事氢分子生物学效应方面的研究，公开发表的相关论文已超过700篇。
肠胃状况是人体健康状况的晴雨表！
许多肠胃症状均与水有关！
水不仅是生命之源，也是健康之本。
健康，从水开始！
但针对几种人，我们不建议购买多宁产品：
1.购买以后难得机会使用电解水机的人。
（平时很少在家做饭、吃饭的人）
2.总要煮开之后才喝水的人。
（煮饭、烹饪、偶尔享受茶饮及咖啡除外）
3.坚信自己绝对不会生大病的人。
4.以购买便宜货为人生乐趣的人。
5.只把电解水机当做一般饮水机的人。
6.有肾衰竭、钾排泄障碍、无酸症的人。
7.不接受电解还原水（电解水素水）养生理念的人。
8.以为电解还原水是神仙水而放任自己饮食的人。
