大家在冲泡咖啡的时候对水有什么讲究吗？也许很多人都很注重咖啡豆的选择和冲泡手法，但其实您用什么水也是影响咖啡风味的重要因素之一。
为了能享受到美味的咖啡，还是要多多注意水的种类和使用方法才行哦。下面为大家介绍一下用电解氢水来帮助您享用咖啡的方法。
泡咖啡用啥水？
冲泡出来的咖啡，其大部分成分都是“水”。所以说，您用什么水冲泡是相当重要的。为了非凡地享受到咖啡细腻的香气和味道，就必须对水有所讲究。
我们身边有各种各样的水，大家最熟悉的水应该是自来水，但据说用于消毒杀菌的氯会产生漂白粉味，可能还会影响到咖啡的风味。因此，似乎很多人都在使用净水器过滤后的水。
如果用矿泉水冲泡咖啡，就必须注意水质硬度。而矿物质含量很低的软水据说对咖啡的味道影响不大，但硬水的话，其中所含的镁和钙等矿物质似乎会影响咖啡的味道。尤其是浓缩咖啡，据说使用硬水冲泡时可以抑制咖啡的苦涩味，让咖啡味道变得更丝滑。
还是用电解氢水冲泡咖啡吧
推荐用电解氢水来冲泡咖啡。
电解氢水是通过整水器（家用电解水生成器）电解自来水时在阴极侧生成的水。电解氢水有以下特点：
洁净
整水器具有净水功能，可去除自来水中的余氯和杂质。使用洁净度高的的电解氢水，就无需担心破坏掉咖啡的细腻风味。
极佳的萃取能力
电解氢水具有极好的萃取能力，据说很容易带出食材的味道和香气。
省钱又省事儿
也许很多人都比较在意矿泉水和桶装水饮水机的使用成本和比较麻烦。
但电解氢水整水器虽有初始成本的花销，但一旦安装好以后，就可以几乎不必在意运行成本地尽情使用了，在您每天的咖啡时段也能大显身手。
用电解氢水冲泡咖啡的方法
• 煮沸电解氢水并用热水预热杯子和冲调器具。
• 按人头数加入咖啡粉，然后倒入热水后蒸20秒左右。
• 当咖啡粉膨胀起来后，再按“の”字形加添热水。
• 加到按人头数所需的量时，就大功告成了。
下面让我们详细看看怎样用电解氢水冲泡咖啡吧。
首先，将电解氢水接到烧水壶中并完全煮开。沸腾后就关火，然后稍稍隔一会儿后才用。享用美味咖啡的其中一个关键，是要预先用热水将杯子和器具热一热。
使用滴滤纸时，先根据人数算出咖啡粉用量后把粉倒进去，然后从上方倒入热水蒸大约20秒。当咖啡粉膨胀起来后，在泡泡还未消失前按“の”字加水，如此这般重复多次。
当滴漏在咖啡壶内的咖啡量够用了的时候，就大功告成了。
首次尝试时，建议还是按照包装上的说明来冲泡，例如咖啡和电解氢水各自的用量和萃取时间等。即使在冲泡最方便的速溶咖啡时，最好也事先计算好分量。习惯以后，就可以根据自己的口味来调节用量了。
在冲泡眼下最火的冷冲咖啡时，我们也建议用电解氢水。冷冲咖啡需要比较长的时间来慢慢萃取，其独特风味您难道不想试试吗？
小结
最后总结如下：
• 为了享受到咖啡细腻的香气和味道，讲究用水很重要。
• 电解氢水具有洁净、萃取力强、使用方便等特点，也建议用来冲泡咖啡。
• 冲泡咖啡时，请使用烧开以后的电解氢水。
<参考文献>「Q＆A集」一般社団法人日本ミネラルウォーター協会（https://minekyo.net/publics/index/7/）
「コーヒーのおいしいいれ方」一般社団法人全日本コーヒー協会（http://coffee.ajca.or.jp/webmagazine/library/recipe）
アルカリイオン整水器協議会（http://www.3aaa.gr.jp）