这次介绍一家装了多宁电解氢水整水器、能带着狗狗一起体验北欧风情的西点店——“Cafe Sucre”。
作为我们对那些在新冠病毒疫情中仍在努力奋战的饮食店支援计划中的一环，这次我们采访了又一家安装了多宁整水器的餐饮业店——
位于千叶县佐仓市的“Cafe Sucle”！
从京成本线“京成佐仓站”出来沿着大路走大约15分钟即到。从离国立历史民俗博物馆很近的地方，就发现了这次的目标“Cafe Sucle”。首先映入眼帘的外观非常可爱，还没迈进店门就心动不已。这是家北欧风格的小店，我们立马进去拜访了董事兼西点师傅的平野先生！
店内以自然为主题的北欧设计风格，气氛令人感觉非常温暖
■咱们店的理念和讲究是什么？
以北欧为主题，提供“想吃的”、“热的”、“冷的”、“好吃的”的华夫饼。我们讲究的是使用对身体好、放心的材料，比如国产小麦啦，鲜奶油也使用质量好的生奶制作。总之，用心做到让大家都感觉到好吃。
■最终选定“北欧”主题的契机是什么？
原先我们公司（家族经营）正设计店铺的内部装饰等，时任社长去北欧旅行的时候，看到了享受西点的当地人的样子，这就是契机。据说北欧的当地人都爱在简朴舒适的西点店里放松享受。我妈妈35年前就在此处经营以前的喫茶馆，后来重新装修改造成了北欧风格的设计。重装好几个月后，恰好有一部讲述在北欧开设日本食堂的故事的电影“海鸥食堂”上映，于是不少对北欧感兴趣的客人也来了。
每张桌子上都装点着玫瑰插花，据说用的是酸性水。
■真棒！可以问一下使用多宁电解氢水整水器的契机吗？
一向多得关照的一家公司的社长邀请我们的社长到他家里吃饭，于是在那里知道了电解氢水整水器的事情。从那时算起，已经有15年以上了吧。在他家里、门店、公司，到处都装了电解氢水整水器。因为无法想象日常用水不使用这个机器处理会是什么样子（笑）。煮饭烹饪啥的，全都用得上嘛。
■请介绍一下你们是如何使用多宁电解氢水整水器的呢？
煮饭烹饪自不必说，咖啡和红茶也都使用电解氢水冲泡。有一款格雷伯爵风味雪纺蛋糕，我们在煮格雷伯爵茶时也会用它。另外，无论是在蒸煮午餐餐单中用的酵素糙米饭，还是在做汤的时候，我们都是用第4档的电解氢水。
供客人们饮用的电解氢水据说是第1档的电解氢水。
给人感觉就是，他们非常熟练地根据煮饭烹饪、饮用、插花等不同用途来选择不同档位的水。接下来，我想先来一点推荐菜品，再来一杯红茶！
“Berry BerryWaffle”和红茶“White Apricot”
华夫饼表面酥脆，里面却很松软，微甜，就算什么都不蘸也很美味。鲜奶油带很有品味的甜又不腻，甚至能感受到鲜奶的鲜美，即使是不大爱吃鲜奶油的人，对它也一定不会有抵触。用电解氢水沏的White Apricot（白杏），香味扑鼻，一点没有苦味，即使不加糖也喝着很爽。
据说还有按时令区分的华夫饼，春天是草莓，夏天是芒果和西柚，可以享受当季的风味。
“肉桂卷”
采访的时候，平野先生提醒我说“肉桂卷刚好烤好了哦”，我本就是个贪吃鬼，于是毫不犹豫地就要了份。刚出炉的，肉桂的香味一下就勾起我的食欲。被肉桂味道和香喷喷的美味所吸引，虽说刚吃完华夫饼，也不在话下一下子就把它给干光了。
作为“Cafe Sucle”的另一个要点，我想介绍的就是，他们专门设置了一个可以和爱犬狗狗一起享受美食的空间。在北欧，在西点餐厅内，狗狗在主人旁边悠闲放松的情形一点儿也不少见，据说就是抱着“想要引进这种文化！”的初衷才设置了这样一处空间。设在店旁边的美丽小径就是通往Doggie room的入口。
穿过漂亮的露台…...
这里就是Doggie room啦！
■好可爱的狗狗房啊！难不成也给狗狗喝多宁电解氢水？
谢谢夸奖。我们准备了一个可以让狗狗的主人和他们的爱犬共度幸福时光的空间。因为狗狗专用的厨房还没建好，所以不能提供狗狗专用的菜谱，但我们有市售的宠物粮供应。因为我们可以供应饮用水，所以狗狗也能喝到多宁电解氢水整水器制备出来的好喝的水。为了让大家都能心情愉快地享用餐点饮品，我们要求狗狗必须着装（店内有售），主人也必须随身带上狗笼等外出用品。
还能在我们这里买到从北欧直接进口的日杂货。
■谢谢！最后打听一下今后的目标？
目标就是把它建成一家能提供美味饮食同时又能让客人感到满意开心的西点店。虽然现在的环境艰苦严峻，但即便如此，来的都是客，只要光临小店，就能放松心情，客人之间愉快交谈、气氛热热闹闹的，我想这就是我们的目标吧。
谢谢啦！
对小店的氛围和平野先生个人出色的人品我感到很温暖，这次采访非常愉快。千叶县佐仓市有家很棒的店，当地人可以轻松地顺路过来看看哟，在东拉西扯的闲谈之中露出笑颜。把第二停车场车位算到一块儿共有10个车位，请带着您的爱犬一起来，很治愈的感觉哦！
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【店舗情報】Cafe Sucre（カフェシュクル）〒285-0017 千葉県佐倉市城内町91-11TEL：043-308-8788HP：https://sucre.tsc-kk.jp/Instagram：https://www.instagram.com/_cafe_sucre/営業時間：11時～17時（ラストオーダー/16時30分）定休日：月曜日