高效补钙，应避开那些误区？- 大数跨境

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高效补钙，应避开那些误区？

广东绿芝森生物科技有限公司

2024-03-29

导读：众所周知，在人生各个阶段都需要摄入充足的钙以保证骨骼的健康，维护神经与肌肉的正常活动，促进体内各种酶的活性和参与血液凝固的生理过程等。钙的缺乏影响着人们的日常生活，补钙确实有益于人体健康，但补钙中的一

众所周知，钙是维持机体健康的重要元素。在人生各个阶段都需要摄入充足的钙以保证骨骼的健康，维护神经与肌肉的正常活动，促进体内各种酶的活性和参与血液凝固的生理过程等。

钙是人体内必不可少的矿物元素，在机体内发挥广泛的生理作用，是维持人体正常活动的重要元素之一。

钙参与调节神经和肌肉的兴奋性，如缺钙会引起抽筋。

钙参与调节血压，当人体内钠元素过多而钙、镁元素不足时，就会引起高血压。

钙作为辅助因子，还对凝血功能有一定影响。

当机体缺钙时，人体可能会出现凝血异常、骨质疏松、免疫力下降、腰酸背痛、高血压、失眠、抽搐等一系列疾病或不适症状，影响着人们的日常生活，因此补钙受到了越来越多人的关注。

补钙确实有益于人体健康，但补钙中误区更需要我们的注意。

骨密度达到峰值的时间是在 35 岁左右，之后逐年下降。若在这个年龄前把骨密度的峰值提高，到年老时抵抗钙的流失、不容易患骨质疏松症。因此，补钙还是要趁早。

很难通过熬制把骨头里的钙溶解出来，即便加醋也帮助不大，因此，骨头汤里的钙含量微乎其微。每 250 mL 骨头汤仅含有 3 mg 的钙，而 1 mL 牛奶大约含 1 mg 的钙，1 盒（250 mL）牛奶可以抵得上 8 碗骨头汤中的钙含量。

而且骨头汤油脂及嘌呤含量多，升糖指数高，非但不利于血糖控制，还容易使血脂、血尿酸升高，因此，骨头汤还是少喝为好。

畜禽肉中含钙量低，我们平常吃的猪瘦肉、牛里脊和鸡胸肉的钙含量分别为 6 mg/100 g、3 mg/100 g、1 mg/100 g，靠多吃肉来补钙显然是不行的。

虾皮确实钙含量很高，每 100 g 虾皮富含 991 mg 钙（大约是牛奶的十倍），但其中的钙主要储存在虾壳中并不易被人体吸收，同时虾皮也是高钠食物，摄入过多的钠会对心血管不利健康，因此。虾皮不适合大量食用。

大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了 10 mg/100 g，只是牛奶的 1/10。所以在补钙上，豆浆不能代替牛奶。

蔬菜中含有丰富的钙元素，特别是绿叶蔬菜，如苋菜、小油菜等，含钙量较高。但要注意，绿叶蔬菜当中的草酸含量也很高，草酸与钙会形成不溶于水的草酸钙，因此，食用前最好用沸水焯 3 ~ 5 秒，将绿叶菜里面的草酸去除，以利于钙的吸收。

缺钙是指骨骼钙缺乏。血钙测的是血液内钙含量多少，并非骨骼里的钙含量。事实上，即便骨钙丢失 20% ~ 30%，血钙仍可正常，这是因为低血钙会刺激甲状旁腺激素（PTH）分泌增加，后者会动员骨骼中的钙入血来维持血钙正常，因此，血钙正常并不说明机体就一定不缺钙，判断是否缺钙应根据骨密度测定结果，结合患者钙摄入情况及临床症状等综合评估。