我们都知道陈年的葡萄酒需要醒酒，少量的氧气能够唤醒沉睡的酒体，充分释放酒体的香气，减少单宁的苦涩，但长时间与氧气接触却会让葡萄酒的风味消失殆尽，甚至导致酒内的酵母死亡，酒会坏掉，葡萄酒会逐渐地变成“葡萄醋”。在此，我们搜罗了一些处理喝剩红酒的“小妙招”跟大家分享！
喝剩的红酒怎么保存？
1 、使用葡萄酒抽真空瓶塞重新封口
抽真空酒塞是用来保鲜储存红酒的，其利用机械的原理，把瓶里空气抽出来，使红酒内处于真空状态，以达到红酒保鲜储存的效果。
2、使用醒酒器分酒，减少酒体与空气的接触
分酒时预估需要的酒量，一次只在醒酒器中倒入需要的量，瓶中多余的葡萄酒应该马上盖上瓶塞。
3、换小酒瓶，减少与空气接触面积
将已开瓶的大瓶葡萄酒分装到小瓶中存放，减少葡萄酒与酒塞之间的空间。
4、打入惰性气体
惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气进入，减少葡萄酒的氧化。
5、放入低温酒柜或冰箱
放入低温酒柜（10-12度），远离光热，不要过多移动。
喝剩红酒的妙用
一、作为一种调料，用于烹饪食物
1、红酒内含有的单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛羊等肉类前，先用红酒腌渍，能去除肉类本身骚味；做海鲜料理时，放些白葡萄酒，能提升海鲜的鲜甜。
2、将剩下的葡萄酒倒入冰格，做成红酒冰块，做烧菜或者炖菜时，随时取一两块，可让烧菜汤汁或者炖肉拥有更浓郁的口感。
3、葡萄酒本身带有一些涩味和果香，和沙拉酱一起使用能调和沙拉酱的甜腻，美味又健康。
二、搭配水果和香料做成葡萄酒饮料
1、加入香料做成热红酒，把喝剩的红酒低温加热，加入少许丁香、肉桂、橙子皮和砂糖等。几分钟后就可以享用热红酒了，即美味又能御寒抗感冒。
2、桑格利亚水果热红酒，把喝剩葡萄酒倒入容器，按照4:1的比例将橙汁或柠檬汁与苏打水混合加入容器，再加入切片的水果和砂糖，加热即成。
三、用于清洁保养皮肤
葡萄酒含有丰富的矿物质和多酚，多酚的抗氧化能力是维生素C和 维生素E的数倍，葡萄酒具有很好的美容养颜效果。
1、红酒做面膜，首先将一小杯红酒和适量蜂蜜均匀混合，调至浓稠状涂抹于脸部，八分干后再以温水洗净就可以了。
2、用红酒泡澡，能够加速肌肤的新陈代谢，甚至促进皮肤细胞更生,让肌肤红润细腻紧致而有弹性。
四、用于消毒清洁用具或果蔬
1、清洗果蔬，葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，是天然的水果和蔬菜清洗剂。
2、消毒厨具，葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍，又可以对工作台面进行消毒。
3、清洁木地板，木桌椅、玻璃、污渍等：红酒可以用于深色木料，白葡萄酒可以用于清洁玻璃制品；同时白葡萄酒中的酒精和酸可以促进汽油溶解，能来清洁汽油渍。
上面介绍喝剩下红酒的妙用你都学会了吗？酿造一瓶优质的红酒至少需要600颗葡萄，这大自然的恩赐，我们可不能浪费了哦~
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