说起大海给咱们带来的美味，海带必须算一个。
海带被称为“海中蔬菜”，含有多种对人体健康有益的物质，而且几乎不含脂肪，在专家眼中海带就是“长寿菜”。
海带惊人的营养素，补铁又补钙
中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的相关研究也证实了这一点。
同时，海带本身含有丰富的营养元素↓↓↓
碘含量大户
海带可是名副其实的碘含量大户——每100克干海带的含碘量高达36240微克。
大家都知道，缺碘对健康危害非常大，特别是严重缺碘，会引起一系列疾病。最典型的就是“大脖子病”（甲状腺肿大），此外还会有一些智力、体能方面的问题，儿童和青少年缺碘会影响生长发育。
Tips：
虽然海带有预防甲状腺肿大的作用，但并不意味着吃海带就能够治疗甲状腺肿大。一旦发现异常，必须要进行正规的检查和治疗，不能单纯依靠饮食治病。
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蛋白质含量丰富
我们都知道，通常植物的蛋白质含量都比较少，但海带的蛋白质含量在植物里可是数一数二的。
每100克海带含有8.2克蛋白质，而向来以蛋白质含量高闻名的鸡蛋，每100克的蛋白质含量是12.6克。
所以海带的蛋白质营养还真是不容小觑，平时想补充蛋白质又不想吃鸡蛋之类的，可以改吃海带～
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铁和钙含量很高
海带中钙和铁含量都很高，每100克海带含钙1341毫克、铁122毫克。
由于生理原因，很多女性都患有缺铁性贫血，多吃海带可以有效地补铁，从而改善贫血的状况。
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其他重要维生素
海带中还含有相当数量的β－胡萝卜素、维生素B１、维生素B2及尼克酸等人体必需的重要维生素。
海带神奇的养生作用，不知道可惜了
1
降血压、降血脂
海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。
养生推荐：
给大家推荐一个降脂降压的家常菜——醋泡海带。因为醋也有一定的降压降脂作用，所以海带加上醋，可以算得上是强强联合、功效翻倍了～
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降低胆固醇
海带含有丰富的多糖类食物纤维，能促进肠蠕动和排便，阻止胆汁酸重吸收，使其随粪便排出体外，加快胆固醇向胆汁酸转化，使血胆固醇降低。
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抗癌
科学家发现，海带提取物具有抗癌的作用。很多长寿的老人都把海带当作日常小菜，海带也不愧有着“长寿菜”之称～
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肠道拖把
海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，因此海带又被称为“肠道拖把”。
养生推荐：
想要达到通便润肠的目的，最佳食用方式是——清蒸海带，这样不会破坏海带中的矿物质，从而可以有效增加肠蠕动。
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防治心血管病
多吃海带有还利于防治心血管疾病。
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止血、排铅
海带中褐藻胶有止血作用；铅很容易与海带中的褐藻酸结合，并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区，多吃海带具有排铅保健功能。
健康贴士
海带根，真的别乱吃！
据测定，每100克海带根部含铝135微克。铝是一种低毒金属元素，长期食用会对人体造成危害，例如损伤大脑、贫血、骨质疏松等病症。
因此，吃海带时，根部3～6厘米那段最好别吃。
