又是一年春草绿，又是一年清明时

清明节，又叫“踏青节”，是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。

清

明

节

植

物

艾是菊科蒿属植物，又名艾蒿，多年生草本或略成半灌木状，生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区。它极易繁衍生长，对气候和土壤的适应性较强，耐寒耐旱，喜温暖、湿润的气候，以潮湿肥沃的土壤生长较好。

菊花是菊科、菊属的多年生宿根草本植物，它是短日照植物，在短日照下能提早开花。它的适应性很强，喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒。在古代菊花是高洁、坚贞不屈、长寿的代表，到了现代菊花有哀悼的意义多源于西方文化，因为在欧洲的传统文化中菊花是“墓地之花”。

鼠麴草是菊科鼠麴草属一年生草本植物，又叫清明草。生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。它喜欢疏松湿润、有机质丰富、保水保肥力良好的土壤，它一般在大寒或者立春节气就开始生长，然后到了清明节前后开花，也是人们常常采摘食用的野菜，因此称为“清明草”。

清

明

节

美

食

艾草是最为普遍的一种制作青团的原料，由艾草制成的青团带有清淡却悠长的艾草香气，糯米的粘稠和艾草的青草香相辅相成，入口粘滑，香气四溢。

长江一带在每年的农历三月三日素有食用蒿子粑粑的习俗，据说是日山上小鬼下山，吃蒿子粑可以粑魂，避免被小鬼把魂勾走。

据说清明果是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙而来至今江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们水土不服和痢疾的问题，至今清明果已成为闽南及四川一带的清明传统小吃。