Chaîne des Rôtisseurs 法国国际美食协会最早可追溯到1248年，由法国圣路易国王发起,当时协会聚集了一群热爱美食佳酿的皇室成员。他们奉美酒美食为生活方式,在优雅地品味中发现人生乐趣。此后，该协会持续发展至1789年，随着法国大革命的爆发遭到了解散。但靠着几个世纪的扎实根基，和美食的民间基础，使其香火并没有真正泯灭。
转眼到了20世纪，二战结束后，随着粮食管制政策的逐步取消，商店售货架上又充满了各式各样的食材，只是战时的那段空白让料理人才的培养无法像之前数百年一般的毫无间断、代代传承。有志于此，有一群人决定要联合所有料理人，其中有专业厨师、美食家和家庭主妇等，以恢复旧时公会精神为目标。
1950年复活节，当一众饕餮客在品尝一道烤羊腿的美味之时，大家推举出了当时三位知名的美食家，分别是有美食王子之称的 Curnonsky、 Auguste Becart 博士和 Jean Valby，此外还有两位专业人士 Luuis Giraudon与 Marcel Dorin；他们共同宣誓了要恢复旧时的公会精神，于是在同年八月正式成立"Chaîne des Rôtisseurs"。从那时起,法国国际美食协会就重新恢复并不断持续发展。
Chaîne des Rôtisseurs 法国国际美食协会，汇集了所有爱好烹饪、美食和美酒的人，一同分享协会对优秀事物和手足情谊的价值观念，在优秀的烹饪传统中增进大家的联系。协会与众不同的特质，吸引了世界各地精品烹饪爱好者和专业人士的加入。
目前，法国国际美食协会拥有超过25,000名专业人士和非专业人士会员，遍布五大洲的80多个国家。其中，有近18,000位热衷于烹饪艺术和精品葡萄酒的非专业人士会员，有近7,000位来自烹饪艺术相关的所有专业学科的专业人士会员。汇集了众多同样追求高品质精致美食，同样受鼓励于烹饪艺术，同样追求餐桌上的快乐的爱好者。
2017年12月2日 Chaîne des Rôtisseurs 2017 Induction and Gala dinner Bailliage de Shenzhen 在深圳东海朗廷酒店成功举办。品铄策划负责此次活动的现场策划与统筹。
Welcome to Le Jardin d' Alba
White garden,
The taste of your sweet apples;
Super, superiority!
With the shades of red.
The scenario!
With the muse of your love;
In the white garden,
And, with the works of peace.
Lion clothes and the peace of your mind!
A typical village is your home;
The muse of life,
With your talent, you can fly very high!
But, you are playing around in this white garden today.
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